Zrębki wędzarnicze z ziołami to połączenie aromatu zrębków i ziół, które intensyfikuje kulinarne doznania, a przy tym jest wygodnym, praktycznym rozwiązaniem, dedykowanym wszystkim miłośnikom prawdziwej sztuki wędza... więcej >
Opis
Zrębki wędzarnicze z ziołami to połączenie aromatu zrębków i ziół, które intensyfikuje kulinarne doznania, a przy tym jest wygodnym, praktycznym rozwiązaniem, dedykowanym wszystkim miłośnikom prawdziwej sztuki wędzarniczej oraz mistrzom grillowania. Dominująca nuta rozmarynowo-jałowcowa sprawia, że zrębki nadają potrawom wyjątkowy smak. Sprzyja zacieśnianiu sąsiedzkich kontaktów - skuszeni pięknym zapachem sąsiedzi z pewnością zechcą dołączyć do ucztowania i będzie to zarazem doskonała okazja do miłych pogaduszek…
Zrębki wędzarnicze bukowe świetnie nadaje się do wędzenia oraz grillowania. Dym ze spalanych zrębków przenika w głąb potrawy nadając jej odpowiedni aromat i złocisty kolor.
Charakterystyka produktu:
UWAGA: Przed użyciem zaleca się namoczenie zrębków w celu spowolnienia procesu ich spalania oraz wydłużenia czasu dymienia
Zrębki należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu.
Sposób użycia:
Domowa szynka wędzona - Zadymka
Składniki:
- szynka: 1,7 kg- Mieszanka ziół - TAJEMNICA DZIADKA STANISŁAWA- czosnek: 3 ząbki- sól: 70 g/L wody
Przygotowanie:
Sporządź zalewę peklującą, w skład której wchodzą: ok. 1 litr wody, zioła do szynki piwnej, saletra potasowa, rozgnieciony czosnek oraz sól. Po dwóch tygodniach szynkę wyjmij z zalewy, włóż w siatkę wędliniarską i osusz.
Tak przygotowana szynka jest gotowa do wędzenia - najlepiej w domowej wędzarni, ewentualnie na grillu. Jeśli używasz sprzętu do grillowania, szynkę umieść na ruszcie, a zroszone wodą zrębki ułóż na aluminiowej tacce i połóż ją bezpośrednio na rozgrzanym brykiecie, by szynka wędziła się w aromatycznym dymie wytwarzanym przez zrębki. Jeśli chcesz, by szynka była gotowa do spożycia zaraz po uwędzeniu w wędzarni, proces ten powinien trwać do czasu, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 70-75°C.
Możesz również zakończyć wędzenie po godzinie, a następnie szynkę sparzyć w gorącej wodzie o temperaturze 70-75°C, dobierając czas parzenia do wagi szynki (1 godzina na 1 kg).
Dostępne w naszej ofercie zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie: Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego, Państwowego Zakładu Higieny, Państwowego Instytutu Sanitarnego.
Cechy
PRODUKT NIEDOSTĘPNY
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 5,52 PLN