Mięso i wędliny
29 stycznia 2026
Wege pasztet z soczewicy i dyni z szynkowaru
Kategoria:
Mięso i wędliny
Trudność:
średniej mocy
Porcje:
4
Ten wege pasztet z soczewicy i dyni to sprawdzony sposób na roślinną wędlinę domowej roboty, idealną do przygotowania w szynkowarze. Dzięki połączeniu czerwonej soczewicy, warzyw i naturalnych składników wiążących pasztet ma zwartą, ale wilgotną strukturę i dobrze się kroi. Delikatna słodycz dyni, wędzona papryka i zioła nadają mu głęboki, wyrazisty smak, który świetnie sprawdzi się na kanapki.
Wskazówki
Przepis na wege pasztet z soczewicy i dyni z szynkowaru
Przygotowanie:
- Ugotuj czerwoną soczewicę w proporcji 1:2 (soczewica : woda) do miękkości. Odcedź i lekko przestudź.
- Ugotowaną soczewicę przenosimy do blendera, dodajemy pokrojoną marchewkę, puree z dyni, czosnek, szalotkę, tymianek, sól, pieprz suszone oregano, wędzoną paprykę, kumin, kminek i oliwę z oliwek.
- Całość wstępnie blendujemy.
- Następnie wsypujemy płatki owsiane, sezam, nasiona chia i łączymy ze sobą.
- W szynkowarze umieść woreczek i przełóż gotową masę.
- Dociśnij płytką, nałóż dedykowaną zakrętkę i dobrze ją zakręć. Szynkowar umieść w garnku z wodą – tak dobierz jej ilość, by sięgała poziomu zakrętki.
- Parz ok. 40 minut w wodzie o temperaturze 85⁰C.
- Po ostudzeniu szynkowar schowaj do lodówki na noc.
- Wege pasztet możesz pokroić lub smarować nią kanapki - tak jak pasztetem.
Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!
