Przeznaczony jest do uwalniania soku ze świeżych owoców i warzyw.
Zbudowany jest z materiału odpornego na wysoką temperaturę. Sokownik można użytkować na wszystkich typach kuchenek, również indukcyjnych. Możliwe jest również mycie go w zmywarce.
Zestaw składa się z trzech nakładanych na siebie naczyń:
1 - w którym umieszcza się owoce (górne, 12 litrów)
2 - wyposażone w kranik spustowy, którym spływa sok (środkowe)
3 - napełnia się wodą (na spodzie)

Użytkowanie:
Naczynie nr 3 napełnia się wodą do wysokości około 2 cm poniżej górnej krawędzi. Następnie nakłada się nań naczynia nr 2 i 1.Do naczynia nr 1 wkłada się wcześniej przygotowane, umyte owoce. Owoce miękkie np. jagody, truskawki, maliny, porzeczki wsypuje się w całości – nierozdrobnione. Owoce twarde (jabłka, gruszki) powinny być pokrojone na kawałki o wymiarach mniejszych niż 3 cm. Owoce zasypuje się cukrem w ilości od 100 do 500 gramów. Zestaw zakrywa się pokrywką i zamyka się kranik spustowy naczynia nr 2.Tak przygotowany zestaw ustawia się na źródle ciepła (kuchnia gazowa, elektryczna itp.) i doprowadza powoli do wrzenia. Pod wpływem wytwarzającej się pary wodnej i podwyższonej temperatury z owoców zaczyna wydzielać się sok i gromadzić w naczyniu nr 2.
Czas wymagany do uzyskania soku, liczony od momentu zagotowania się wody (pojawienia się pary w górnym naczyniu) wynosi:
- dla owoców miękkich (truskawki, maliny) 20 - 30 minut;
- dla owoców półtwardych (czarna porzeczka, borówka) 30 - 40 minut;
- dla owoców twardych (jabłka, gruszki) - 45 - 60 minut;
Po około 15 minutach od chwili zagotowania się wody otwiera się kranik spustowy a gromadzący się sok można zlewać wężykiem bezpośrednio do butelek lub słoików. Zaraz po ich napełnieniu należy je zakapslować lub zamknąć nakrętkami typu twist-off. Wypełnione sokiem butelki (słoiki) zakryte kapslami lub nakrętkami, wstawia się do garnka z wodą i pasteryzuje w ciągu 30 minut (licząc od momentu zagotowania się wody). By uzyskać sok o wysokiej jakości i długiej trwałości, ważne jest by wszystkie czynności podczas jego przygotowywania wykonywane były z zachowaniem absolutnej czystości. Do mycia elementów sokownika należy używać dostępnych środków do mycia naczyń, unikając jednak ostrych szczoteczek, gąbek lub proszków mogących rysować naczynia. Równie dokładnie powinny być umyte słoiki, butelki, kapsle oraz nakrętki. Dobrze jest umyć je na kilka godzin wcześniej i pozostawić do góry dnem do wysuszenia.

Wymiary sokownika:

1. naczynie na owoce:
   Ø zew. podstawy 27,4 cm
   Ø wew. naczynia 27,6 cm
   Ø kołnierza 29,4 cm
   wysokość kołnierza 0,3 cm
   całkowita wysokość naczynia 18,0 cm
   długość naczynia - z uszami 36,8 cm
   Ø otworów sitowych 0,48 mm

2. naczynie na sok:
   Ø zew. podstawy 27,9 cm
   Ø wew. 28,1 cm
   Ø kołnierza 0,7 cm
   wysokość kołnierza 0,3 cm
   całkowita wysokość naczynia 20,1 cm
   długość naczynia - z uszami 27,4 cm
   Ø otworu do uwalniania pary 10/3,2 cm
   wysokość otworu 5,9 cm
   Ø wew. otworu do spuszczania soku 0,8 cm
   Ø zew. wylotu 1,0 cm
   wężyk: długość 42 cm, Ø 1,1/0,9 cm

3. naczynie na wodę:
   Ø zew. dna/podstawy 24,5 cm
   Ø zew. naczynia 25,6 cm
   Ø wew. naczynia 25,5 cm
   Ø kołnierza 28,1 cm
   wysokość kołnierza 1,5 cm
   całkowita wysokość naczynia 11,4 cm
   długość naczynia - z uszami 34,5 cm

4. pokrywa:
   Ø zew. 29,5 cm
   Ø kołnierza 27,3 cm
   wysokość 5,9 cm

UWAGA:
Pojemność dotyczy pojemnika na owoce!
Nie szorować powierzchni sokownika ostrymi zmywakami.

• pobierz plik PDF : instrukcja obsługi