BROWIN

Zmiana kraju

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

Blog BROWIN

Wiedza, która zwraca się w kuchni.

Poradniki, porównania i historie ludzi, którzy robią wino, sery i wędliny w domu.

Kalendarz kwiatowy Wyróżnione 16 czerwca 2026 Kalendarz kwiatowy

Blog

221 artykułów

Idealna żelka do tortu i dżem bez ton cukru? Poznaj sekret profesjonalistów – Pektynę NH od Browin! 16 czerwca 2026

Idealna żelka do tortu i dżem bez ton cukru? Poznaj sekret profesjonalistów – Pektynę NH od Browin!

Zdarzyło Ci się kiedyś, że owocowa żelka zaczęła spływać z tortu? Albo domowy dżem, zamiast idealnie gęsty, wyszedł zbyt płynny mimo wielu godzin spędzonych przy garnku? Każdy, kto kocha słodkie kreacje, zna ten stres. Na szczęście w Browin mamy na to niezawodny sposób. Przedstawiamy naszą Pektynę amidowaną z kwaskiem cytrynowym – produkt do zadań specjalnych, który w świecie nowoczesnego cukiernictwa zrobił prawdziwą rewolucję.

Czytaj więcej
Sposób na lepsze wina, zbalansowane i o właściwej kwasowości 27 kwietnia 2026

Sposób na lepsze wina, zbalansowane i o właściwej kwasowości

Kiedy zbliża się nowy sezon na owoce z sadów i winnic, wytwórcy i entuzjaści domowych trunków – a grono to jest coraz liczniejsze – zaczynają marzyć o stworzeniu win jeszcze lepszych od tych z ubiegłych lat i tak dobrych, jak to tylko możliwe. Aby pomóc swojemu winu odnieść sukces, warto odpowiednio przygotować się do planowanych działań. Jednym z najważniejszych wyzwań jest uzyskanie idealnego poziomu kwasowości wyjściowej moszczu. Warto tu skorzystać z nowych narzędzi oferowanych przez firmę Browin – konkretnie dwóch innowacyjnych preparatów, którymi są: Redukwas® Active i Redukwas® Plus. W mocy pozostaje również stosowanie tradycyjnego preparatu Redukwas®. Te specjalistyczne produkty, opracowane w laboratorium Browin, są odpowiedzią na potrzeby wszystkich twórców win domowych, którzy chcą działać na profesjonalnym poziomie. Niniejsze opracowanie wyjaśni, dlaczego kwasowość moszczu jest tak ważnym parametrem dla jakości przygotowywanego wina. Zaprezentujemy metody łatwego i bezpiecznego obniżenia zawartości kwasów w moszczu i winie.

Czytaj więcej
Nowy Rok, Zdrowy Rok - Sprawdź jakie produkty zabrać ze sobą w podróż do zdrowego odżywiania! 30 grudnia 2025

Nowy Rok, Zdrowy Rok - Sprawdź jakie produkty zabrać ze sobą w podróż do zdrowego odżywiania!

Masz jakieś postanowienia na 2026 rok? Z pewnością tak… A jeśli chcesz zrobić coś dobrego dla siebie i swoich bliskich, to jedno z tych postanowień powinno brzmieć: W nowym roku zadbam o to, by się zdrowo odżywiać – i by moja rodzina także na tym skorzystała! By pomóc Ci w realizacji zamierzeń, przygotowaliśmy ten krótki artykuł – z pewnością będzie to przydatna lektura – i możesz do niej wracać zawsze, kiedy stare nawyki żywieniowe zaczną upominać się o przywrócenie im dawnej pozycji… Nowy Rok to doskonały czas na rozważanie o swoich nawykach żywieniowych i postawienie sobie nowych celów w dążeniu do zdrowej zmiany w tym zakresie. Sama dieta to jednak nie wszystko. Jednym z bardziej skutecznych sposobów na wprowadzenie pozytywnych zmian jest wykorzystanie innowacyjnych narzędzi kuchennych, które nie tylko ułatwiają przygotowywanie zdrowych potraw, ale także pomagają w zachowaniu cennych składników odżywczych. Jeśli więc chcesz, aby zdrowe gotowanie nie było jedynie czasochłonnym i męczącym procesem, który szybko się zakończy, a stało się przyjemnym i przede wszystkim trwałym doświadczeniem, Browin ma dla Ciebie kilka idealnych produktów. Z ich pomocą Twoje noworoczne postanowienie zaowocuje długotrwałą, korzystną zmianą nawyków żywieniowych. Przyjrzyjmy się więc wspólnie kilku produktom, które mogą stać się kluczowymi elementami w Twojej kuchni i zachęcić Cię do fascynującej podróży przez świat smaków, aromatów i cennych składników odżywczych:

Czytaj więcej
Szlachetna fermentacja - przewodnik w pigułce dla każdego, kto chce zrobić dobre wino 27 sierpnia 2025

Szlachetna fermentacja - przewodnik w pigułce dla każdego, kto chce zrobić dobre wino

Niezależnie od tego, czy chcemy zrobić 5, czy 105 litrów wina, musi być ono przygotowane profesjonalnie! Ten krótki przewodnik stworzyliśmy z myślą o pasjonatach domowego winiarstwa, poszukujących nowych możliwości tworzenia wyśmienitych trunków. Od niemal półwiecza zgłębiamy sztukę winifikacji. Dzielimy się swym doświadczeniem i zapewniamy pasjonatom specjalistyczne (niektóre bardzo nowatorskie) produkty, niezbędne do wytwarzania dobrego wina. W naszym firmowym laboratorium testujemy i tworzymy produkty, które łączą w sobie skuteczność, innowacyjność i dbałość o najwyższe standardy jakości. Wspierając entuzjastów zafascynowanych wyrobem trunków, czy to w skali mikro, czy też większej, wspólnie stajemy po stronie idealnej fermentacji – szlachetnej, kontrolowanej i prowadzącej do uzyskania smacznego, wyjątkowego (bo własnego) wina. Zalecamy, by w drodze do tego celu uwzględnić kilka kluczowych kroków…

Czytaj więcej
Jak zdrowo gotować pod chmurką? Gotowanie na żywym ogniu 22 maja 2025

Jak zdrowo gotować pod chmurką? Gotowanie na żywym ogniu

Sezon grillowo-ogniskowy jest już w pełni. Bardzo lubię gotować na świeżym powietrzu i jest to dla mnie jeszcze jedno miejsce, w którym poszukuję najzdrowszych metod na przygotowanie ulubionych potraw. Dania przygotowane na żywym ogniu smakują zdecydowanie lepiej, niż te z grilla czy tradycyjnych kuchni (zwłaszcza elektrycznych), dlatego warto zdrowo wykorzystać ich kulinarny potencjał. Gotowanie na żywym ogniu w Azji, Amerykach, Skandynawii czy na Bałkanach to chleb powszedni, u nas w Polsce jest to jednak ciągle niedoceniana "dyscyplina" kulinarna - pora to zmienić i za chwilę dowiecie się dlaczego!

Czytaj więcej
Triki kuchenne na zwiększenie wartości odżywczych ulubionych dań dzieci 21 maja 2025

Triki kuchenne na zwiększenie wartości odżywczych ulubionych dań dzieci

„A co to jest to zielone?", "Mamo, nie smakuje mi!", "Ja chcę słodycze!" - który z rodziców nie zna tych zdań… Jestem mamą dwójki dzieci, w tym córki cierpiącej na alergie, co wymagało wiele pracy dietetycznej, aby przywrócić jej zdrowie. Któż z nas nie chce, aby nasze pociechy były zdrowo najedzone, miały dobrą odporność i rozwijały się prawidłowo? Rodzice maluchów mają coraz większą świadomość tego, jak wiele można zmienić tylko za pomocą odpowiedniej diety. Ten artykuł jest więc dla wszystkich tych, którzy chcą dowiedzieć się jak i jakie składniki warto przemycać do diety dla najmłodszych.

Czytaj więcej
Przepis na kompromis – czy jeść zdrowo wyklucza oszczędnie? 20 maja 2025

Przepis na kompromis – czy jeść zdrowo wyklucza oszczędnie?

Szalejące ceny produktów zachęcają do poszukiwania tańszych alternatyw podczas każdego wyjścia do sklepu. Zastanawiamy się, jak odżywiać się zdrowo, ale jednocześnie taniej. Jakie zatem posiłki przygotowywać, aby koszty były niewysokie, a dania wciąż smaczne i bogate w składniki odżywcze? Wiele osób próbuje oszczędzać na jedzeniu, ale nie chce rezygnować z jakości potraw i zastanawia się, czy można znaleźć przepis na sensowny kompromis w tej kwestii. W tym artykule postaram się rozwiać Wasze wątpliwości.

Czytaj więcej
Oczyszczanie organizmu na lato – czy warto przygotować się na sezon warzywno-owocowy? 19 maja 2025

Oczyszczanie organizmu na lato – czy warto przygotować się na sezon warzywno-owocowy?

Po zimowym czasie cięższych, duszonych dań nadchodzi czas na odmianę. Żywienie sezonowe zakłada, że to, co jemy, zmienia się wraz z porą roku. Wpływa na to dostępność warzyw, i owoców, a także nasz stan zdrowia i samopoczucie. W okolicy marca większość z nas z niecierpliwością wyczekuje nowalijek i myśli o tym, aby zrobić detoks. Zanim jednak zaczniemy jeść, to co jest młode i świeże dobrze jest z organizmu usunąć to, co stare i niepotrzebne.

Czytaj więcej
Strona 1 z 23 Następna