Podpuszczka do sera naturalna - 2x2 g

OPIS

Podpuszczka to naturalny, płynny preparat enzymatyczny, zawierający chymozynę (80%) oraz pepsynę (20%), pozyskane z trawieńców cielęcych. Produkt wolny od substancji barwiących i konserwujących, spraw... więcej >

NOWOŚĆ

SYMBOL

411206

EAN

5904816000320

MARKA

Browin logo

Opis


Podpuszczka to naturalny, płynny preparat enzymatyczny, zawierający chymozynę (80%) oraz pepsynę (20%), pozyskane z trawieńców cielęcych. Produkt wolny od substancji barwiących i konserwujących, sprawdzi się zarówno przy przygotowywaniu serów z mleka niskopasteryzowanego (do 74°C) lub świeżego (krowiego, koziego i owczego).



Sposób użycia:


1. Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalną do użytej przez Ciebie ilości mleka (zalecane dozowanie: 1 g na 10 L mleka).

2. Zgodnie ze stosowanym przepisem, w odpowiednim momencie dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temp. 35-38 °C mleka (szczegółowe informacje znajdziesz w naszych przepisach na sery).

3. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia się skrzepu na około 45 minut



Uwagi dodatkowe:


1. Użycie podpuszczki wymaga dodatku chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach od 10 - 100 g/100 L mleka, w zależności od rodzaju przygotowywanego sera.

2. Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7.

3. Produkt należy przechowywać szczelnie zamknięty w temperaturze 4-8°C.


Aktywność: 100 000 U
Wydajność produktu: na 40 L mleka
Składniki: naturalna podpuszczka cielęca


Cechy

Rodzaj
do sera

Rodzaj
suszona


 tagi:

podpuszczka do sera

podpuszczka

podpuszczka naturalna

serowarstwo

domowy ser

Podpuszczka do sera naturalna - 2x2 g

Podpuszczka do sera naturalna - 2x2 g ['podpuszczka do sera', ' podpuszczka', ' podpuszczka naturalna', ' serowarstwo', ' domowy ser']

6,69 zł

DOSTĘPNOŚĆ

Duża ilość

Dodaj do koszyka