Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml

OPIS

Produkt naturalnego pochodzenia - podpuszczka cielęca.Stabilny, zwarty skrzep -krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę, na skutek wytrącania kazeiny.Duża wydajność- opakowanie wystarcza na 105 - 260 L mleka w zależności od... więcej >

OCENA

4.94 (18)

SYMBOL

411207

EAN

5904816000337

VAT

23%

MARKA

Browin logo

Opis


  • Produkt naturalnego pochodzenia - podpuszczka cielęca.
  • Stabilny, zwarty skrzep - krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę, na skutek wytrącania kazeiny.
  • Duża wydajność - opakowanie wystarcza na 105 - 260 L mleka w zależności od rodzaju wytwarzanego sera.
  • Aktywność: 1:10 000 U (jedna porcja podpuszczki koaguluje z 10 000 porcji mleka).
  • Uniwersalność - odpowiednia do przygotowania różnego rodzaju serów podpuszczkowych świeżych i dojrzewających z mleka krowiego, koziego oraz owczego. 
  • Łatwe dozowanie - płynna forma ułatwia dozowanie, bez konieczności odważania. 

Kochasz domowe serowarstwo? Chcesz wykonać swój pierwszy ser? Ta podpuszczka zagwarantuje Ci dużą wydajność i prostotę użycia! Naturalna płynna podpuszczka pozyskana z chymozyny i pepsyny z trawieńców cielęcych to gwarancja zdrowego składu, delikatnego smaku i zachwycającego aromatu domowych serów! Wykonując go w domu raz - już nigdy nie sięgniesz po te dostępne na sklepowych półkach! Z użyciem tego produktu wyprodukujesz we własnym domu zarówno świeże, jak i dojrzewające sery ze świeżego mleka krowiego (także niskopasteryzowanego do 74°C), koziego oraz owczego. Prostota użycia podpuszczki, którą dozuje się niezwykle łatwo bez odważania, sprawi, że domowe serowarstwo stanie się dziennie proste! Podpuszczka sprzedawana w buteleczce o pojemności 50 ml wystarczy od 105 do 260 L mleka w zależności od wytwarzanego rodzaju sera. Jej aktywność 1: 10 000 U pozwoli Ci na wykorzystanie jedynie od 8 do 20 kropel na 2 L mleka!


Uwaga!

Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7. Przed użyciem podpuszczki należy dodać chlorek wapnia! Produkt przechowywać szczelnie zamknięte w temperaturze 4-8°C.

Okres terminu trwałości uwzględnia możliwość transportu produktu w temperaturze poniżej 30°C do 7 dni.


Sposób użycia:


1. Przed użyciem podpuszczki dodaj chlorek wapnia! 

2. Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalną do użytej ilości mleka. Przed dodaniem podpuszczki do mleka o temp. 35-38°C, należy rozcieńczyć ją w 50 ml wody. (Zalecane dozowanie: 8-20 kropel (ok. 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 L mleka.

3. Zgodnie ze stosowanym przepisem, w odpowiednim momencie dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temp. 35-38 °C mleka (szczegółowe informacje znajdziesz w naszych przepisach na sery).

4. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu na około 15-40 minut.


Przed dozowaniem podpuszczki dodaj chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach ok. 1-10 g/10 L mleka, w zależności od rodzaju przygotowywanego sera. Chlorek wapnia wzbogaca mleko, zwiększa uzysk sera i ułatwienia pracę podpuszczce.

Aktywność: 1:10 000 U

Wydajność produktu: 105 - 260 L mleka.

Składniki: naturalna podpuszczka cielęca, sól, substancja konserwująca: benzoesan sodu.

Wymiary opakowania:

  • ∅ 3,8 cm
  • wysokość 9,5 cm
  • objętość netto 50 ml.

Cechy

Masa
56.0 g

Typ
płynna

Przeznaczenie
do sera

Materiał
cielęca

ocena:  5
Dopiero zaczynam zabawę z robieniem sera. K.P.
2023-11-04
ocena:  4
uszkodzony towar
2022-08-23
ocena:  5
positiv...................
2021-10-25
ocena:  5
Najwyższa jakość. Gorąco polecam.
2021-06-02
ocena:  5
Produkt spełnia oczekiwania
2021-05-02
ocena:  5
25znakówżebybyłominimum..
2021-04-15
ocena:  5
...............................
2020-11-15

Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml

Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml ['do sera', ' serowarstwo', ' podpuszczka płynna', ' podpuszczka naturalna cielęca', ' podpuszczka cielęca', ' do robienia sera', ' tworzenie skrzepu', ' sery podpuszczkowe', ' podpuszczka w płynie', ' black weekend']
ulubione

17,90 PLN

358,00 PLN/l

Dodaj do koszyka