Kultury bakterii do sera greckiego

OPIS

Idealnie dobrana mieszanka bakterii fermentacji mlekowej, która umożliwia zrobienie pysznego domowego sera greckiego, który stanowi świetną bazę do zdrowej diety, także bezglutenowej. Dzięki zastosowaniu liofilizacji - specjalnej metody suszenia, będącej jedną z najdoskonalszych metod utrwalania żyw... więcej >

OCENA

5 (6)

SYMBOL

411241

EAN

5908277717773

VAT

23%

MARKA

Browin logo

Opis


Idealnie dobrana mieszanka bakterii fermentacji mlekowej, która umożliwia zrobienie pysznego domowego sera greckiego, który stanowi świetną bazę do zdrowej diety, także bezglutenowej . Dzięki zastosowaniu liofilizacji - specjalnej metody suszenia, będącej jedną z najdoskonalszych metod utrwalania żywności, kultury te na długo zachowują pełnię swojego potencjału.


Istotne cechy:

• Na 50 L mleka

• Do sera greckiego


Sposób użycia:

W przypadku mleka świeżego "od krowy" zaleca się wykonanie pasteryzacji w temperaturze ok. 65 stopni C przez 30 minut.

6 L mleka wlej do garnka i podgrzej do temperatury 33°C. Wyłącz grzanie. Odmierz ok. 0,4 g bakterii i rozpuść w kieliszku w niewielkiej ilości letniej wody. Całość dodaj do mleka i dokładnie wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem na ok. 1 godz. Po tym czasie - jeśli użyłeś mleka kupnego niskopasteryzowanego - dodaj ok. 1 g sypkiego chlorku wapnia (w przypadku mleka świeżego "od krowy" - dodatek chlorku wapnia jest niepotrzebny), podgrzej mleko do 38°C oraz dodaj ok. 0,6 g podpuszczki suszonej, rozpuszczonej w niewielkiej ilości letniej wody. Wymieszaj kilkoma zdecydowanymi ruchami. Wyłącz grzanie. Po ok. 50 minutach skrzep pokrój w kostkę o boku 1-2 cm. Dodatkowo skrzep można jeszcze pociąć pod kątem. Pozostaw na 10-15 min, aby serwatka zaczęła się oddzielać. Po tym czasie dociśnij skrzep sitkiem i wyjmuj chochlą wpływającą do niego serwatkę. Kiedy większość serwatki będzie już oddzielona, skrzep przenieś do chusty serowarskiej i umieść w prasce do sera. Stopniowo zwiększaj obciążenie prasy. Po osiągnięciu obciążenia ok. 5 kg pozostaw ser na minimum 12 godzin w temperaturze pokojowej. Ser przełóż do solanki (1 L wody + 180 g soli) na 6 godzin, a następnie do drugiej solanki (1 L wody + 70 g soli) do dalszego przechowywania i trzymaj w lodówce.


Składniki: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, laktoza


Okres terminu trwałości uwzględnia możliwość transportu produktu w temperaturze poniżej 30°C do 7 dni.


Masa netto: ok 3 g

Masa kultur bakteryjnych może się różnić w zależności od ich aktywności.

Wymiary opakowania:

  • długość 12,5 cm 
  • szerokość ok. 0,3 cm
  • wysokość 18,6 cm.

Cechy

Masa
3.0 g

Przeznaczenie
do sera typu feta

Wydajność
na 50 L mleka

Aktywność
1 U

ocena:  5
2022-12-16
ocena:  5
2022-09-28
ocena:  5
efekt końcowy pycha, będę to powtarzać
2022-06-18
ocena:  5
Dobra jakość
2022-03-11
ocena:  5
2021-10-29
ocena:  5
Wszystko ok. Towar taki jak na zamowienu. Szybka wysyłka
2021-02-02

 tagi:

zostań w domu

kultury serowarskie

kultury bakteryjne do sera

ser grecki

jak zrobić ser grecki

domowy ser

dieta bezglutenowa

ser bez wychodzenia z domu

bakterie

kultury starterowe

black weekend

Kultury bakterii do sera greckiego

Kultury bakterii do sera greckiego ['zostań w domu', ' kultury serowarskie', ' kultury bakteryjne do sera', ' ser grecki', ' jak zrobić ser grecki', ' domowy ser', ' dieta bezglutenowa', ' ser bez wychodzenia z domu', ' bakterie', ' kultury starterowe', ' black weekend']

18,70 PLN

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka