Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml

OPIS

Produkt naturalnego pochodzenia - podpuszczka cielęca.Stabilny, zwarty skrzep - krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwat... więcej >

NOWOŚĆ

OCENA

5.0 (4)

SYMBOL

411207

EAN

5904816000337

MARKA

Browin logo

Opis


  • Produkt naturalnego pochodzenia - podpuszczka cielęca.
  • Stabilny, zwarty skrzep - krzepnięcie (koagulacja) mleka polega na jego przejściu ze stanu płynnego na dwie frakcje, czyli skrzep oraz serwatkę, na skutek wytrącania kazeiny.
  • Duża wydajność – opakowanie wystarcza na 105 - 260 L mleka w zależności od rodzaju wytwarzanego sera. Aktywność: 1:10 000 U (jedna porcja podpuszczki koaguluje z 10 000 porcji mleka).
  • Uniwersalność – odpowiednia do przygotowania różnego rodzaju serów podpuszczkowych świeżych i dojrzewających z mleka krowiego, koziego oraz owczego. 
  • Łatwe dozowanie – płynna forma ułatwia dozowanie, bez konieczności odważania. 
Kochasz domowe serowarstwo? Chcesz wykonać swój pierwszy ser? Ta podpuszczka zagwarantuje Ci dużą wydajność i prostotę użycia! Naturalna płynna podpuszczka pozyskana z chymozyny i pepsyny z trawieńców cielęcych to gwarancja zdrowego składu, delikatnego smaku i zachwycającego aromatu domowych serów! Wykonując go w domu raz — już nigdy nie sięgniesz po te dostępne na sklepowych półkach! Z użyciem tego produktu wyprodukujesz we własnym domu zarówno świeże, jak i dojrzewające sery ze świeżego mleka krowiego (także niskopasteryzowanego do 74°C), koziego oraz owczego. Prostota użycia podpuszczki, którą dozuje się niezwykle łatwo bez odważania, sprawi, że domowe serowarstwo stanie się dziennie proste! Podpuszczka sprzedawana w buteleczce o pojemności 50 ml wystarczy od 105 do 260 L mleka w zależności od wytwarzanego rodzaju sera. Jej aktywność 1: 10 000 U pozwoli Ci na wykorzystanie jedynie od 8 do 20 kropel na 2 L mleka!

Uwaga!
Optymalne pH mleka dla prawidłowego działania podpuszczki mieści się w zakresie 6 - 7.  Przed użyciem podpuszczki należy dodać chlorek wapnia! Produkt przechowywać szczelnie zamknięte w temperaturze 4-8°C.


Sposób użycia:
1. Oblicz i odmierz dawkę podpuszczki proporcjonalną do użytej ilości mleka. Przed dodaniem podpuszczki do mleka o temp. 35-38°C, należy rozcieńczyć ją w 50 ml wody. (Zalecane dozowanie: 8-20 kropel (ok. 0,4 ml - 0,95 ml) na 2 L mleka.
2. Zgodnie ze stosowanym przepisem, w odpowiednim momencie dodaj podpuszczkę do podgrzanego do temp. 35-38 °C mleka (szczegółowe informacje znajdziesz w naszych przepisach na sery).
3. Całość delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem do utworzenia skrzepu na około 15-40 minut.

Przed dozowaniem podpuszczki dodaj chlorku wapnia (CaCl2) w ilościach ok. 1-10 g/10 L mleka, w zależności od rodzaju przygotowywanego sera. Chlorek wapnia wzbogaca mleko, zwiększa uzysk sera i ułatwienia pracę podpuszczce.

Aktywność: 1:10 000 U
Wydajność produktu: 105 - 260 L mleka.
Składniki: naturalna podpuszczka cielęca, sól, substancja konserwująca: benzoesan sodu.

Cechy

Długość
4 cm

Szerokość
4 cm

Wysokość
8.8 cm

Typ
płynna

Przeznaczenie
do sera

Materiał
cielęca

ocena:  5
Najwyższa jakość. Gorąco polecam.
2021-06-02
ocena:  5
Produkt spełnia oczekiwania
2021-05-02
ocena:  5
25znakówżebybyłominimum..
2021-04-15
ocena:  5
...............................
2020-11-15

Pliki


 tagi:

do sera

serowarstwo

podpuszczka płynna

podpuszczka naturalna cielęca

podpuszczka cielęca

do robienia sera

tworzenie skrzepu

sery podpuszczkowe

podpuszczka w płynie

black weekend

Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml

Podpuszczka do sera naturalna w płynie 50 ml ['do sera', ' serowarstwo', ' podpuszczka płynna', ' podpuszczka naturalna cielęca', ' podpuszczka cielęca', ' do robienia sera', ' tworzenie skrzepu', ' sery podpuszczkowe', ' podpuszczka w płynie', ' black weekend']

8,00 zł

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka