Wino z owoców dzikiej róży z miodem

Trunki i napoje

2026-05-01 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 2

Jeśli szukasz przepisu na domowy alkohol, który z dumą można nazwać królem piwniczki, wino z owoców dzikiej róży z miodem to absolutny numer jeden. Dzika róża to jeden z najlepszych i najbardziej cenionych surowców winiarskich w naszym klimacie – daje trunek o pięknej, bursztynowej barwie.

Przepis na wino z owoców dzikiej róży z miodem

Przygotowanie:

Z rozmrożonych owoców dzikiej róży usuń ogonki i gniazda nasienne.
Owoce rozdrobnij, umieść w pojemniku fermentacyjnym i zalej gorącym syropem cukrowym (z 0,8 kg cukru i 2 L wody).
Dodaj roztwór syconego miodu (1 kg miodu + 2,5 L wody).
Po wystudzeniu dodaj Pektoenzym, Kwasomix, pożywkę z witaminą B1 oraz drożdże winiarskie.
Pozostaw do fermentacji w miazdze, po tygodniu oddziel owoce, przygotuj drugą porcję syconego miodu (0,6 kg miodu + 2 L wody) i dodaj do moszczu razem z pożywką Kombi Vita.
Całość pozostaw do fermentacji przez 6 tygodni.
Po zakończeniu pierwszej fermentacji młode wino zlej znad osadu i dofermentuj w balonie, w temperaturze około 20°C, w ciągu 2 -3 miesięcy.
Wino powinno leżakować przynajmniej rok.