Pomiar zawartości kwasu L-mlekowego

Specjalistyczne badanie laboratoryjne. 

Parametr: Kwas L-mlekowy [g/l] 

Metoda, urządzenie: Metoda enzymatyczna, automatyczny analizator wina (spektrofotometryczny). 

Norma OIV: OIV-MA-AS313-25 

Rodzaj badanych produktów: wino/piwo.

Objętość próbki: 10 ml 

W winie kwas mlekowy może naturalnie pojawić się z niektórych owoców, natomiast najczęściej jest produktem fermentacji jabłkowo-mlekowej. Ten rodzaj fermentacji stosuje się głównie dla win czerwonych lub dla win o zbyt dużej kwasowości po zakończeniu fermentacji alkoholowej.

W piwie kwas mlekowy odgrywa ważną rolę, nadając kwaśny smak i wpływając na balans, niektórych stylów. Bardzo istotny jest jednak jego poziom, w zbyt wysokiej koncentracji uznawany jest za wadę. Aromat kwasu mlekowego jest typowy dla piw stout i mocnych piw górnej fermentacji.

Dostarczenie próbek:

Próbki do badań mogą być dostarczone osobiście do salonu firmowego w Łodzi (możliwy jest wtedy wybór badanych parametrów i płatność na miejscu) lub wysłane pocztą / kurierem na adres 93-373 Łódź, ul. Pryncypalna 125 z dopiskiem LABORATORIUM. Dodatkowo do paczki prosimy o dołączenie opisu próbek i wybranych analiz (potwierdzenie zamówienia i zapłaty przez e-sklep Browin).. Próbki wysyłane pocztą/kurierem powinny być w czystym, neutralnym pojemniku (np. po wodzie mineralnej, niesmakowej), dobrze zabezpieczone, aby bezpiecznie dotarły do laboratorium.

Czas realizacji:

Czas realizacji usługi związany jest z ilością zleconych analiz oraz obecnym obłożeniem laboratorium i wynosi do 7 dni.

Wystawiamy faktury VAT.

Uwaga: Przesłane próbki są przechowywane przez okres 2 tygodni, następnie utylizowane. Ewentualne wątpliwości prosimy zgłaszać w tym okresie.