Pekla do kiełbasy zwyczajnej

OPIS

... bo domowe jest lepsze!​ Saletra z mieszanką ziół i przypraw idealnie sprawdzi się do przygotowania parzonych i wędzonych kiełbas. Dzięki peklowaniu mięso zachowa apetyczny kolor i będzie stabilne mikrobiologicznie. Zawarte w mieszance zioła i przyprawy zapewnią mu zaś doskonały smak i wyjątkowy ... więcej >

OCENA

5 (4)

SYMBOL

410014

EAN

5908277716509

VAT

8%

MARKA

Browin logo

Opis


... bo domowe jest lepsze!

Saletra z mieszanką ziół i przypraw idealnie sprawdzi się do przygotowania parzonych i wędzonych kiełbas. Dzięki peklowaniu mięso zachowa apetyczny kolor i będzie stabilne mikrobiologicznie. Zawarte w mieszance zioła i przyprawy zapewnią mu zaś doskonały smak i wyjątkowy aromat.


Przepis na Kiełbasę Zwyczajną

Naszykuj: 
  • 600 g łopatki, 500 g karczku, 
  • 400 g boczku, 
  • 200 g słoniny, 
  • 200 g wołowiny, 
  • 100 g schabu, 
  • 100 ml wody, 
  • 1 opakowanie Pekli do Kiełbasy Zwyczajnej, 
  • jelita wieprzowe. 

Karczek, łopatkę oraz schab zmiel na maszynce o oczkach 12 mm. Boczek i słoninę zmiel na maszynce o oczkach 8 mm. Wołowinę zmiel dwukrotnie na najdrobniejszych oczkach. Do wołowiny dodaj 100 ml zimnej wody i wyrób ją aż do pojawienia się białego kleiku. Następnie wszystkie rodzaje mięsa połącz ze sobą, dodaj 1 opakowanie Pekli i dokładnie wyrób. Odstaw do lodówki na 24 h. Na 20 minut przed wyjęciem mięsa z lodówki, przygotuj jelita wieprzowe. Dokładnie opłucz je i pozostaw w letniej wodzie. Wyjmij mięso i wyrabiaj jeszcze przez chwilę, następnie spróbuj i w razie potrzeby dopraw do smaku. Za pomocą maszynki do nadziewania napełniaj jelita (dosyć ciasno, ale umożliwiając skręcenie serdelków oraz ich uformowanie). Kiełbasę pozostaw do obsuszenia ok. 1-2 h w temperaturze pokojowej. Najlepiej w pozycji wiszącej np. na stojaku wędliniarskim. Po obsuszeniu przełóż kiełbasę do wędzarni i wędź w temperaturze 50-60°C przez 1,5 h (do uzyskania złotej barwy). Po tym czasie sparz kiełbasę w wodzie o temperaturze 75°C przez ok. 15 minut (odkrój fragment i skontroluj czy wyrób jest sparzony).

Więcej przepisów znajdziesz na: www.browin.pl/przepisnik

Składniki:
sól niejodowana, mieszanka ziół i przypraw (czosnek granulowany, pieprz czarny, majeranek, gałka muszkatołowa, czerwona papryka ostra), azotan potasu.

Uwaga!
Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu.
Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy, selera, soi, sezamu, glutenu, orzechów.
Najlepiej spożyć przed końcem: data ważności i nr partii na opakowaniu.

Wymiary opakowania:
długość 12 cm
szerokość ok. 0,5 cm
wysokość 16 cm.

Cechy

Masa
65.0 g

Zastosowanie
do kiełbas

Wydajność
na 2 kg mięsa

Rodzaj
Z ziołami

ocena:  5
2022-11-07
ocena:  5
2021-12-21
ocena:  5
DOSKONAŁA JAKOŚĆ GWARANTUJĄCA NIEZAPOMNIANY SMAK WYROBÓW - POLECAM
2021-06-08
ocena:  5
Towar zgodny z zamówieniem
2020-11-28

 tagi:

black weekend

pekla

peklowanie

pekla do kiełbasy zwyczajnej

peklosól do kiełbasy

domowa kiełbasa

kiełbasa zwyczajna

domowa kiełbasa

domowa kiełbasa zwyczajna

Pekla do kiełbasy zwyczajnej

Pekla do kiełbasy zwyczajnej ['black weekend', ' pekla', ' peklowanie', ' pekla do kiełbasy zwyczajnej', ' peklosól do kiełbasy', ' domowa kiełbasa', ' kiełbasa zwyczajna', ' domowa kiełbasa', ' domowa kiełbasa zwyczajna']

3,99 PLN

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka