Browin Blog - Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

2024-01-03
ulubione

Od kilku lat w największych sklepach intensywnie rozbudowuje się oferta bio, eko oraz wege, jednak wiele z tych produktów nie jest najzdrowszych i nawet kiedy pozyskane zostały w sposób zrównoważony, nie są nam niezbędne (jak na przykład bio olej palmowy). Ten artykuł pomoże Ci wprowadzić produkty wegańskie do Twojego codziennego menu tak, aby Twoja dieta była dobrze zbilansowana. Nawet jeśli w Twoim domu chętnie spożywa się mięso, warto wiedzieć, jak uzupełniać codzienną dietę w wegańskie składniki, aby była ona bardziej różnorodna i zdrowsza.

Białko w diecie wegańskiej to nie wszystko

Osoby będące weganami lub wegetarianami zazwyczaj uważają, że odżywiają się zdrowo. Wiele z nich pilnuje, aby w diecie była odpowiednia ilość białka, ale tylko część kontroluje regularnie poziom spożywanej witaminy B12 i w razie potrzeby dodatkowo ją suplementuje. Odnosi się to też do kwestii takiej jak żelazo w diecie wegańskiej. Witamina B12 czy odpowiednia ilość białka nie są jedynymi wyznacznikami zdrowej diety. Należy dbać o to, aby w menu pojawiały się produkty "gęste" odżywczo, czyli takie, które mają dużą ilość składników odżywczych w porcji. Ponadto dobrze jest spożywać tzw. żywność funkcjonalną, która reguluje pracę poszczególnych układów i tym samym pozytywnie wpływa na nasze zdrowie. 

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty wysokobiałkowe 

Jakość spożywanego białka jest bardzo istotna. Zaleca się ograniczanie spożycia mięsa (zwłaszcza wieprzowiny oraz wołowiny), zatem warto wprowadzać do swojej diety wysokiej jakości białko roślinne. Z dietetycznego punktu widzenia jako źródeł białka w menu nie powinno zabraknąć soi (najlepiej z certyfikatem bio i bez GMO), grochu, zielonego groszku, fasoli i ciecierzycy. Gdy ze względów zdrowotnych nie możesz ich spożywać, warto sięgnąć po odtłuszczone siemię lniane, nasiona konopi siewnych, pestki dyni, słonecznika, migdały i inne orzechy. Bogate w białko są także zboża takie jak gryka, proso, amarantus i komosa ryżowa. Warto je kupować pod warunkiem, że są certyfikowane, ponieważ w innym przypadku istnieje spore ryzyko, że do ich produkcji były użyte nadmierne ilości nawozów, herbicydów i pestycydów. Warto także kupować mąki z nasion i dodawać je np. do naleśników czy ciast. Innym sposobem jest kupowanie wegańskich bio izolatów białkowych, np. z grochu, konopi siewnych czy soi. Można także spożywać płatki drożdżowe, które mają wiele cennych wartości odżywczych. Spirulina i chlorella to także dobre źródła białka, które przy okazji pełnią wiele innych funkcji korzystnych dla organizmu.

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Tłuszcze i węglowodany

Kolejne dwa najważniejsze składniki, których nie może zabraknąć w zbilansowanej diecie, to odpowiedniej jakości tłuszcze i węglowodany. Węglowodany powinny - poza dostarczaniem energii - być bogate w związki mineralne i witaminy, które ułatwiają proces trawienia i przyswajania związków odżywczych. Do najzdrowszych źródeł węglowodanów zaliczamy proso, grykę, komosę ryżową, ciemny ryż, owies, amarantus, razowy kuskus oraz inne produkty wykonane ze zbóż z pełnego przemiału. Warto jeść także soczewicę, bób i nerkowce, które są bogate także w białko. Najbardziej wartościowe tłuszcze to te zawierające dużo kwasów Omega-3, czyli olej lniany, olej z konopi siewnych oraz oliwa z oliwek. Produkty te wspomagają kondycję układu odpornościowego i nerwowego. Do przygotowywania dań gorących można używać oliwy z oliwek oraz masła klarowanego, które mają wysoką temperaturę spalania. Do sałatek czy past do pieczywa warto dodać połówkę awokado pochodzącego z upraw ekologicznych.

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

Witaminy i składniki mineralne

Wapń w diecie wegańskiej to także składnik, który wymaga spożywania określonych produktów spożywczych. Można go dość łatwo uzupełnić, spożywając migdały, mak, sezam i jarmuż. Wysokozmineralizowana woda mineralna także zawiera dużo dobrze przyswajalnego wapnia. Zbilansowana dieta, nie tylko wegańska czy wegetariańska, powinna zawierać także kiełki oraz zielone warzywa, m.in. jarmuż, szpinak, brokuł, kapustę oraz seler naciowy. Nie należy również zapominać, aby każdego dnia w diecie pojawiała się także niewielka porcja owoców.

Wiele osób myślących o zmianie diety zastanawia się, co jeść na diecie wegańskiej i jakie są plusy takiej diety. Zalet jest wiele i można taką dietę stosować choćby okresowo, zwłaszcza latem, gdy łatwo dostępne są świeże warzywa i owoce. Dzięki temu odciążymy wątrobę i układ pokarmowy, dając im czas na odpoczynek i regenerację. Zdrowe produkty wegańskie warto wprowadzać do swojego menu na co dzień, nawet jeśli regularnie spożywamy mięso, jaja i nabiał. Zwiększanie różnorodności diety zawsze wpłynie korzystnie na Twoje zdrowie.

Wegańskie produkty, dzięki którym zbilansujesz swoją dietę!

...bo domowe jest lepsze!