Mieszanka przypraw i ziół Do Kiełbasy Wiejskiej, 500g

Poczuj smak prawdziwej, domowej tradycji! Mieszanka Do Kiełbasy Wiejskiej to klasyczna kompozycja naturalnych przypraw i ziół, która nada Twoim wyrobom ten wyjątkowy charakter, jaki tradycyjnie kojarzony jest z kiełbasą wiejską. Dzięki tej mieszance przygotujesz pyszną, soczystą i aromatyczną wędlinę o głębokim, wyrazistym smaku.

Podkreśl walory swoich wyrobów - wykorzystaj odpowiednio dobraną mieszankę przypraw i ziół Do Kiełbasy Wiejskiej!

• Tradycyjny smak i aromat - ta specjalnie dobrana mieszanka przypraw i ziół doskonale sprawdzi się do przygotowania tradycyjnej wiejskiej kiełbasy w najlepszym, bo domowym wydaniu.
• Bez dodatku cukru i soli - mieszanka bez kompromisów – idealna dla wszystkich, którzy stawiają na odpowiednie składniki.
• Naturalne składniki - nasza mieszanka nie zawiera wzmacniaczy smaku ani substancji konserwujących, znajdziesz w niej wyłącznie dobrane przyprawy i zioła - doprawiaj swoje wyroby naturalnie, zdrowo i bezpiecznie!
• Wydajne opakowanie aż na 125 kg mięsa - opakowanie 500 g wystarcza na przygotowanie aż 125 kg wiejskiej kiełbasy! To doskonały wybór, jeśli planujesz zrobienie większej partii, np. na święta, wesele czy sezon grillowy.

Marzy Ci się aromatyczna, delikatna i pyszna wiejska kiełbasa, własnoręcznie zrobiona i taka jak dawniej? Z naszą mieszanką specjalnie wyselekcjonowanych, naturalnych przypraw i ziół przygotujesz ją z łatwością.

Produkt nie zawiera soli, cukru, substancji konserwujących, glutaminianu sodu ani innych wzmacniaczy smaku.

Składniki Mieszanki Do Kiełbasy Wiejskiej: przyprawy 54% (pieprz czarny 30%, papryka słodka, papryka ostra 9%, gałka muszkatołowa), czosnek granulowany 24%, majeranek 22%. Produkt może zawierać nasiona sezamu, seler, gorczycę, gluten, dwutlenek siarki, orzeszki ziemne i soję.

Tu jest pomysł! Tradycyjny aromat naszej mieszanki Do kiełbasy wiejskiej doskonale uzupełni smak domowego bigosu lub kapuśniaku, a gotowa kiełbasa z tą mieszanką będzie wymarzonym składnikiem tych dań.

Przykładowy sposób użycia:

Przepis na 5 kg wiejskiej kiełbasy

Składniki:

• 4 kg wieprzowiny (karczku lub/i łopatki)
• 0,5 kg wołowiny
• 0,5 kg boczku lub podgardla
• 200 ml zimnej wody
• 75 g peklosoli
• 20 g mieszanki przypraw i ziół DO KIEŁBASY WIEJSKIEJ
• jelita wieprzowe (⌀28/30, ok. 9-10 m)

Wykonanie

Mięso pokrój na kawałki, oddziel części chude od tłustych. Tłuste kawałki zmiel przez sito o oczkach 2-4 mm, a chude przez sito o oczkach 8-12 mm lub przez szarpak. Wołowinę zmiel osobno przez najdrobniejsze oczka i wymieszaj ze 100 ml zimnej wody, aż do uzyskania kleistej masy. Połącz ze sobą zmielone mięsa, dodaj peklosól oraz mieszankę ziół i przypraw. Całość dokładnie wyrób z resztą wody i odstaw do lodówki na dobę. Wyjmij mięso - mniej więcej godzinę przed formowaniem kiełbas. Przy użyciu nadziewarki napełnij jelita mięsem. Kiełbasy rozwieś do osuszenia w temp. pokojowej na kilka godz. Dobrze osuszone, umieść w wędzarni i wędź w 40-60°C przez ok. 3 godz. (do osiągnięcia delikatnie brązowej barwy). Po wędzeniu, kiełbasę parz przez ok.18-20 min, w wodzie o temp. 75-80°C.

Wypróbuj także nasz kalkulator wędliniarski.

Masa netto: 500 g

Uwaga! Przechowywać w suchym miejscu, z dala od promieni UV.