Jelita naturalne wieprzowe w kalibracji 28/30mm. Kaliber jelit dobiera się w zależności od gatunku i rodzaju kiełbasy. Jelita idealnie nadaja się dla kiełbasy polskiej. To właśnie z nich przyrządzane są kiełbasy: "Śląska", surowa polska, "Rzeszowska" czy też kiełbaska 'Grilli' z Finlandii, 'Bratwurst' z Niemiec, 'Boudin blanc' i 'Saucisse Montbeliard' z Francji, 'Boerewors' z Północnej Afryki, kiełbasa BBQ, włoska czy Kishka. Jelita nadają się do każdego rodzaju kiełbasy, której którą chcesz przygotować w tej kalibracji.. do każdej kiełbasy parzonej, wędzonej, suszonej czy dojrzewającej. Konserwowane solą.


Przechowywanie:
Przed otwarciem - przechowywyać można w temperaturze otoczenia, w suchym, nienasłonecznionym miejscu, najlepszym miejscem będzie lodówka, ich przechowywanie tam przedłuża ich przydatność do spozycia
Po otwarciu - zalecana temperatura przechowywania 0 - 14°C. Nieużyte do domowej produkcji kiełbasy jelita możesz zamrozić, co sprawi że po odmrożeniu będą idealnie nadawały się do kolejnej partii wyrobu.

Sposób użycia:
Jelita przed użyciem należy moczyć ok. 20 min. w wodzie o temperaturze ok 30°C.
Długość jelit należy zmierzyć po uprzednim namoczeniu ich w wodzie. Jest to jedyny obiektywny sposób miary (po kalibracji, a przed zasoleniem). Uzyskanie najbardziej wiarygodnego wyniku nie odbywa się po naciągnięciu jelit i przyłożeniu ich do miarki.

Średnio na 1 kg farszu mięsnego potrzeba ok. 1,6 m jelita w zależności od jego różnicy w kalibracji oraz rodzaju przygotowywanej kiełbasy (wpływ na zużycie jelita ma np. grubość kawałków mięsnych, konsystencja farszu).

• pobierz plik PDF : Karta_Produktu_BIOWIN_310601.pdf