Domowy makaron typu tagliatelle

Dania

2019-09-18 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 1

Domowy makaron typu tagliatelle to popularne wstążki, które znakomicie sprawdzają się w roli głównej obiadu. Idealnie współgrają ze szpinakiem i bazylią, są podawane także w hiszpańskim stylu. Wiele osób łączy je z grzybami lub serwuje z kurczakiem i sosem śmietanowo-musztardowym.

Jeśli zastanawiasz się jak zrobić własny makaron, chcesz samodzielnie przygotować tagliatelle to mamy coś dla Ciebie! Oto nasz sprawdzony przepis na domowej roboty wstążki makaronowe.

Krok po kroku dowiesz się jak je przygotować i cieszyć się ich niepowtarzalnym smakiem. Postaw na tradycję i smak. Odkryj prawdziwie włoski styl makaronowej kuchni i jak to mówią makaronożercy viva la pasta! - żyj makaronem :)

Przygotowanie ciasta (porcja dla 4 osób) :

Do miski wsyp mąkę i sól. Po środku kopca zrób dołek i wbij do niego jajko i dodaj olej. Całość powoli rozrób widelcem. Następnie dodaj ciepłą wodę. Rozrabianie zakończ w momencie, gdy jaja z mąką dobrze się połączą, a ciasto będzie miało gładką konsystencję. Jeśli ciasto będzie zbyt ciągnące się dodaj odrobinę mąki. Natomiast jeśli będzie zbyt suche, dolej odrobinę wody. Podsyp blat mąką i uformuj z ciasta bochenek. Tak przygotowane ciasto przykryj ściereczką i zostaw na kilka minut. Pokrętło maszynki do ustawiania grubości ciasta ustaw w pozycji 9. Przepuść ciasto przez wałki.

Rozwałkowane ciasto przełóż na pół, a wewnętrzną stronę posyp mąką. Jeżeli ciasto będzie wilgotne, posyp je raz jeszcze mąką. Następnie przejdź do krojenia makaronu. Ciasto nieużywane w danym momencie należy przykryć ściereczką, aby nie wyschło. W celu przygotowania maszynki wyciągnij korbkę (element 6) z maszynki i włóż ją do wybranego otworu wałka przystawki (element 4). Ciasto pokrój wybranym wałkiem kręcąc powoli rączką. Makaron pozostaw na 5 min do podsuszenia, a następnie ugotuj.