Kalkulator serowarski
Kalkulator wędliniarski
Winiarstwo
Oferta dla winnic
Badania laboratoryjne
Kalkulator winiarski
Kalkulator nalewek
Wielkanoc to czas, kiedy na stole królują tradycyjne smaki w najlepszym wydaniu - aromatyczne, sycące i pełne domowego ciepła. Ta pieczona biała kiełbasa z grzybami i wędzonymi śliwkami to wyjątkowa propozycja, która idealnie wpisuje się w świąteczne menu, łącząc klasykę z nutą głębokiego, leśnego aromatu.
Delikatna kiełbasa, podsmażona cebula, esencjonalny wywar grzybowy i subtelna słodycz śliwek tworzą harmonijną całość, która zachwyci gości nie tylko przy wielkanocnym stole. Najlepiej smakuje, gdy przygotujesz ją z domowej kiełbasy i podasz z pajdą chleba na zakwasie - nie tylko od święta, ale zawsze, gdy masz ochotę na prawdziwie swojski smak.
- Suszone grzyby zalej ciepłą wodą i odstaw na minimum 30 minut. Następnie zagotuj je w tej samej wodzie, aby uzyskać aromatyczny wywar.
- Na suchej patelni przygotuj przepaloną mąkę - podpraż ją, aż nabierze lekko brązowego koloru i orzechowego aromatu. Dodaj do wywaru, aby delikatnie zagęścić sos.
- Cebulę pokrój w pióra. Podsmaż ją na łyżce smalcu ze szczyptą soli, cukru i pieprzu. Smaż dosłownie chwilę - ma się lekko zeszklić i delikatnie zblanszować, ale pozostać chrupiąca.
- Na dnie garnka żeliwnego poukładaj plastry wędzonej słoniny. Następnie przykryj je podsmażoną cebulą.
- Na cebuli ułóż kiełbasę i dodaj wędzone śliwki. Całość zalej przygotowanym wywarem grzybowym (nie musi on całkowicie przykrywać kiełbasy).
- Zamknij naczynie i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 40 minut.
- Rozkoszuj się soczystą białą kiełbasą o aromacie wędzonki, z lekko słodką nutą śliwki i głębokim, grzybowym sosem. Najlepiej smakuje z pajdą chleba na zakwasie.
Smacznego! ... bo domowe jest lepsze!
