Wędzarnia ogrodowa - duża, świetnie wyposażona i solidna. Doskonale wędzi i świetnie się prezentuje. Twoje marzenia o pysznych wędzonkach zyskują dopracowaną i piękną formę. Jeśli nie lubisz skazywać się na
kulinarne kompromisy, to jest wybór idealny, który zachwyci również Twoich bliskich i znajomych.
Przygotowanie produktów przed wędzeniem:
- Peklowanie lub marynowanie - można wybrać dowolna metodę.
- Ociekanie i osuszanie - można je przeprowadzić w warunkach domowych w temperaturze pokojowej z użyciem wentylatora, który przyspieszy proces. Można powiesić produkty w przewiewnym miejscu, ważne aby w dotyku były całkowicie suche. Proces osuszania może trwać od kliku do kilkunastu godzin. Po suszeniu nie należy produktów umieszczać w lodówce, gdyż mogą z powrotem zawilgotnieć. Należy je po tym procesie przenieść od razu do wędzarni, ewentualnie w niej jeszcze poddać procesowi obsuszenia (bez dymu), a następnie wędzić wg wybranej metody.
Zalety tej konstrukcji docenisz od razu. Oto niektóre z nich:
- Wędzarnia wykonana jest z wysokiej jakości stali.
- Jest bardzo stabilna i pojemna, a przy tym smukła.
Przenoszenie wędzarni ułatwiają dwa uchwyty dokręcane do korpusu.
- Posiada podwójne ścianki boczne, ułatwiając cyrkulację powietrza. Dzięki temu produkty wędzone są równomiernie i w optymalnym stopniu.
Urządzenie wzbogacone zostało o przeponę oddzielającą palenisko od komory wędzarniczej, co pozwala na stabilniejszą kontrolę nad temperaturą w komorze wędzarniczej oraz uzyskanie odpowiedniej barwy i smaku wędzonek.
- Dach wędzarni posiada krzyżowe przetłoczenia, dzięki którym w trakcie wędzenia skropliny nie kapią na wędzone potrawy, tylko spływają bocznymi ściankami. To istotna zaleta, podnosząca jakość procesu wędzenia.
- Źródłem ciepła w wędzarni może być węgiel drzewny bądź brykiet do grilla.
Wędzarnia wyposażona jest w 5 haków o klasycznym kształcie litery S o wysokości 14 cm.
- Do wykorzystania są również 4 drewniane belki, które możesz zawiesić na 4 różnych wysokościach.
By w pełni kontrolować temperaturę, w drzwiczkach umieszczony został termometr o zakresie temperatur 0-250°C.
- W daszku zastosowana została obrotowa zasuwka, która w prosty sposób pozwoli Ci zoptymalizować regulację ciągu powietrza.
W wędzarni zastosowano nowy sposób mocowania drzwiczek. Ponadto drzwiczki zostały wyposażone w specjalnie zaprojektowany rygiel, zabezpieczający je przed zarysowaniem.
- Wysokiej jakości powłoka lakiernicza w czarnym kolorze chroni wędzarnię przed czynnikami zewnętrznymi, wilgocią i korozją, a także nadaje jej klasycznej elegancji.
- W zestawie jest wyjmowany uchwyt, za pomocą którego bezpiecznie przesuniesz lub przeniesiesz palenisko – bez obawy, że poparzysz ręce. Rozwiązanie to umożliwia dodatkową regulację temperatury w komorze wędzarniczej poprzez wsuwanie lub wysuwanie paleniska, bez konieczności otwierania wędzarni.
Zestaw zawiera:
- tackę na zrębki, tackę okapnikową, tackę a'la ruszt do ryb i serów, 5 haków
Wymiary komory:
wysokość 99 cm
szerokość 26,5 cm
długość 32,7 cm
Pojemność: 85 L
Waga: 18,92 kg