Trunki i napoje
1 maja 2026
Domowe półsłodkie wino daktylowe
Kategoria:
Trunki i napoje
Trudność:
średniej mocy
Porcje:
4
Szukasz pomysłu na wyjątkowy, głęboki w smaku trunek, który możesz przygotować o każdej porze roku? Domowe półsłodkie wino daktylowe to strzał w dziesiątkę! Daktyle, nazywane często „chlebem pustyni”, to genialny surowiec winiarski. Dzięki ogromnej, naturalnej zawartości cukru oraz bogatemu bukietowi aromatów, pozwala uzyskać wino o pięknej, bursztynowej barwie i niezwykle szlachetnym, lekko orientalnym charakterze.
Wskazówki
Przepis na domowe wino daktylowe
Przygotowanie:
- Przepłucz daktyle w ciepłej wodzie, lekko naciśnij dłońmi i wrzuć w całości do pojemnika fermentacyjnego.
- Zalej wrzątkiem, a gdy nastaw wystygnie, dodaj Pektoenzym.
- Po osiągnięciu temperatury pokojowej dodaj do nastawu Kwasomix oraz drożdże.
- Powstałą masę pozostaw na 3 dni do fermentacji.
- Po upływie tego czasu przecedź całość i dodaj do niej skórkę pomarańczy.
- Cukier rozpuść w niewielkiej ilości wody, a uzyskany syrop cukrowy wraz z pożywką dodaj do mieszanki.
- Uzupełnij wodą do poziomu 10 L i pozostaw do dalszej fermentacji.
- Wino nadaje się do spożycia już po 6 miesiącach.
Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!
