Kalkulator serowarski
Kalkulator wędliniarski
Winiarstwo
Oferta dla winnic
Badania laboratoryjne
Kalkulator winiarski
Kalkulator nalewek
Mirabelki, drobne i soczyste owoce, stanowią doskonały składnik do przygotowania wyjątkowej nalewki. Ich intensywny smak i delikatna słodycz doskonale komponują się z alkoholem, tworząc unikalny trunek o niepowtarzalnym charakterze. Nalewka z mirabelek to połączenie natury i tradycji, które przeniesie Cię w podróż przez smaki letniego ogrodu. Wystarczy trochę cierpliwości.
Przepis na nalewkę mirabelkową
Przygotowanie
Mirabelki najlepiej zbierz dojrzałe z ziemi lub te, które spadną po potrząśnięciu drzewem.
Owoce wypłucz w wodzie, nie pestkuj, następnie wsyp do słoja. Najlepszy będzie lekki słoik nietłukący, bezpieczny i wygodny.
Dodaj alkohol 60-65%* w ilości takiej, aby zakrywał owoce, max. do ok. 5 cm powyżej nich.
*Nie wiesz jak rozcieńczyć alkohol? W celu uzyskania odpowiedniego przygotowania stężenia spirytusu polecamy nasz kalkulator rozcieńczeń.
Słoik pozostaw w temperaturze pokojowej, na około 3 miesiące.
Po tym czasie zlej płyn, a owoce zasyp cukrem.
Cukier powinien po wstrząśnięciu słojem, pokryć wszystkie owoce. Pamiętaj, nalewkę zawsze możesz później dosłodzić.
Owoce w cukrze pozostaw na kolejne 2-3 miesiące, do momentu aż wydzieli się znaczna ilość soku.
Następnie połącz dwa nalewy, ten uzyskany z maceracji owoców z alkoholem oraz ten z cukrem. Owoce można docisnąć przez praskę.
Mieszankę pozostaw na minimum tydzień.
Następnie dokonaj ewentualnej korekty smaku. Nalewkę możesz dosłodzić lub rozcieńczyć przegotowaną wodą lub sokiem.
Trunek pozostaw do sklarowania. Celem przyśpieszenia procesu użyć możesz worka filtracyjnego do nalewek.
Gotową nalewkę zlej do butelek. Polecamy nasza ofertę butelek z nadrukiem lub dekoracyjne etykiety na butelki.
