Domowe wino z czerwonych porzeczek

Trunki i napoje

2026-05-01 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 3

Domowe wino z czerwonych porzeczek to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i przygotowanie aromatycznego trunku o wyrazistym, lekko kwaskowym smaku. Czerwone porzeczki świetnie nadają się do nastawów, ponieważ są soczyste, intensywne w kolorze i nadają winu przyjemną świeżość. W tym przepisie pokażemy, jak krok po kroku przygotować wino z czerwonych porzeczek w domowych warunkach. To idealna propozycja zarówno dla osób zaczynających przygodę z domowym winiarstwem, jak i dla tych, którzy szukają sprawdzonego przepisu na owocowe wino o pięknej barwie i głębokim smaku.

Przepis na domowe wino z czerwonej porzeczki

Przygotowanie:

Umyj i odszypułkuj porzeczki.
Następnie zgnieć owoce i umieść je w balonie.
Dodaj 2 L przegotowanej, ostudzonej wody, Pektoenzym oraz drożdże.
Całość pozostaw na 3 dni.
Po tym czasie odciśnij miazgę owocową, młode wino przenieś z powrotem do balonu, dodaj syrop cukrowy (z 2 kg cukru i 2 L wody), pożywkę i napar z herbaty.
Nastaw odstaw w zacienione miejsce na 4 tygodnie.
Po zakończeniu fermentacji burzliwej młode wino zlej znad osadu i pozostaw aż do zakończenia fermentacji. Jest to także czas na korektę smakową (dosłodzenie).