Domowy kebab z kurczaka

Mięso i wędliny

2025-12-02 Drukuj

śr. 0 | ilość ocen: 0

Kebab to jedno z najchętniej wybieranych dań street-foodowych w Polsce. Trudno oprzeć się soczystemu mięsu pachnącemu przyprawami rodem z Bliskiego Wschodu. Ten przepis pokaże Ci, jak przygotować wyjątkowo delikatne i pełne smaku mięso kebabowe w domowych warunkach, wykorzystując szynkowar. Dzięki aromatycznej marynacie i precyzyjnej obróbce termicznej uzyskasz rezultat, który bez problemu dorównuje jakości dobrych kebabowni, a często potrafi je nawet przewyższyć.

Przepis na domowy kebab z kurczaka

Przygotowanie:

Oczyść mięso z udek kurczaka i pokrój je na duże kawałki.
W misce wymieszaj oliwę, jogurt, sok z cytryny oraz wszystkie przyprawy.
Przełóż mięso do marynaty i dokładnie wymieszaj.
Odstaw je do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Napełnij szynkowar mięsem, mocno dociskając, aby nie pozostawić pustych przestrzeni.
Włóż termometr i gotuj, aż temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 72°C.
Po ugotowaniu wyjmij szynkowar, pozostaw do całkowitego wystudzenia, a następnie schowaj do lodówki na kilka godzin.
Pokrój mięso w cienkie plastry (opcjonalnie podsmaż, aby uzyskać przypieczone brzegi).
Podawaj w ulubionym placku z warzywami i sosem.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!