Kalkulator serowarski
Kalkulator wędliniarski
Winiarstwo
Oferta dla winnic
Badania laboratoryjne
Kalkulator winiarski
Kalkulator nalewek
Ten wywodzący się z Kaukazu napój fermentowany to prawdziwa klasyka w nowoczesnym wydaniu. Jego lekko kwaskowaty smak sprawia, że idealnie sprawdza się jako samodzielna przekąska lub baza do owocowych smoothie. Szukasz pomysłu na letni obiad? Podaj go do młodych ziemniaków z dużą ilością ziół – to połączenie nigdy się nie nudzi!
Przepis na kefir
Przygotowanie:
- Podgrzej mleko do temperatury około 25–30°C, następnie dodaj kultury bakterii i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
- Pozostaw do fermentacji w temperaturze 25-30°C przez ok. 24 godziny, utrzymując stałą temperaturę – dla lepszej kontroli procesu zaleca się użycie jogurtownicy. Im wyższa temperatura, tym proces przebiega szybciej.
- Po zakończeniu fermentacji sprawdź, czy mleko zgęstniało i uzyskało charakterystyczną konsystencję kefiru. Gotowy kefir przenieś do lodówki i przechowuj przez 3–5 dni.
Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!
