Kefir wodny

Trunki i napoje

2026-07-28 Drukuj

śr. 0 | ilość ocen: 0

Szukasz orzeźwiającej alternatywy dla kompotów i słodzonych lemoniad ze sklepu? Poznaj kefir wodny! Choć nawiązuje nazwą do klasycznego nabiału, nie znajdziesz w nim ani kropli mleka. To pyszny, naturalnie gazowany napój fermentowany, który bez problemu przygotujesz we własnej kuchni w zaledwie kilka dni. Kefir wodny posiada wszystkie zalety tradycyjnych przetworów fermentowanych – wspiera mikroflorę jelitową, jest w 100% bezlaktozowy i doskonale gasi pragnienie.

Przepis na kefir wodny

Przygotowanie:

I Fermentacja

1. Do wyparzonego słoika wlej 200 ml przegotowanej wody i całkowicie rozpuść w niej 1 łyżkę cukru. Gdy woda ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj 1,0 g bakterii kefirowych i delikatnie wymieszaj.

2. Przykryj słoik czystą gazą zabezpieczoną gumką recepturką. Pozostaw w temperaturze pokojowej (ok. 25°C) na 24 godziny.

II Fermentacja

3. Zalej 50 g suszonych kwiatów hibiskusa 1 litrem wrzątku. Odstaw do całkowitego zaparzenia i ostygnięcia.

4. W nowym wyparzonym słoiku połącz 250 ml ostudzonego naparu z hibiskusa oraz 50 ml odlanej mieszanki z I fermentacji.

5. Przykryj słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej (ok. 25°C) na 3 dni. Po tym czasie napój uzyska optymalny walor smakowy, głęboki rubinowy kolor i delikatne musowanie.

💡 Wskazówka: Gotowy kefir wodny najlepiej smakuje mocno schłodzony. Przechowuj go w lodówce w szczelnie zamkniętych butelkach, aby zachować jego naturalne bąbelki.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!