Kluski gryczane

Dania

2025-10-17 Drukuj

śr. 0 | ilość ocen: 0

Kluski gryczane to tradycyjny i nieco zapomniany smak polskiej kuchni. Połączenie twarogu, jajek i mąki gryczanej daje delikatną, puszystą strukturę, a podsmażona cebula i czosnek dodają aromatu. To szybkie, sycące i pełne smaku danie, które świetnie smakuje polane okrasą oraz jako dodatek do rolady bieszczadzkiej.

Przepis na kluski gryczane

Przygotowanie:

Podgrzej mleko z masłem w rondelku, aż się zagotuje.
Dodaj mąkę gryczaną i mieszaj energicznie, aż masa zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Dodaj twaróg i żółtka, wymieszaj do połączenia składników.
Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj do masy.
Formuj kluski łyżką i delikatnie wrzucaj do gotującej się, osolonej wody.
Gotuj, aż kluski wypłyną na powierzchnię.
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek drobno posiekaj i podsmaż na patelni, aż będą złociste.
Ugotowane kluski polej okrasą i posyp świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!