Wege pasztet z soczewicy i dyni z szynkowaru

Mięso i wędliny

2026-01-29 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 1

Ten wege pasztet z soczewicy i dyni to sprawdzony sposób na roślinną wędlinę domowej roboty, idealną do przygotowania w szynkowarze. Dzięki połączeniu czerwonej soczewicy, warzyw i naturalnych składników wiążących pasztet ma zwartą, ale wilgotną strukturę i dobrze się kroi. Delikatna słodycz dyni, wędzona papryka i zioła nadają mu głęboki, wyrazisty smak, który świetnie sprawdzi się na kanapki.

Przepis na wege pasztet z soczewicy i dyni z szynkowaru

Przygotowanie:

Ugotuj czerwoną soczewicę w proporcji 1:2 (soczewica : woda) do miękkości. Odcedź i lekko przestudź.
Ugotowaną soczewicę przenosimy do blendera, dodajemy pokrojoną marchewkę, puree z dyni, czosnek, szalotkę, tymianek, sól, pieprz suszone oregano, wędzoną paprykę, kumin, kminek i oliwę z oliwek.
Całość wstępnie blendujemy.
Następnie wsypujemy płatki owsiane, sezam, nasiona chia i łączymy ze sobą.
W szynkowarze umieść woreczek i przełóż gotową masę.
Dociśnij płytką, nałóż dedykowaną zakrętkę i dobrze ją zakręć. Szynkowar umieść w garnku z wodą – tak dobierz jej ilość, by sięgała poziomu zakrętki.
Parz ok. 40 minut w wodzie o temperaturze 85⁰C.
Po ostudzeniu szynkowar schowaj do lodówki na noc.
Wege pasztet możesz pokroić lub smarować nią kanapki - tak jak pasztetem.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!