Kamień dociskowy z kamionki, do beczek i garnków kamionkowych używanych do kiszenia kapusty, ogórków, a także do peklowania. Każdy kamień wykonany jest ręcznie, dlatego może się nieco różnić wymiarami od innych egzemplarzy. Składa się z dwóch połówek z otworkami. Kamień ma średnicę ok. 21 cm i dedykowany jest przede wszystkim do pojemników o średnicy 22 cm lub nieco większej. Docisk polecamy do beczek i garnków kamionkowych o pojemności od 5 do 15-20 litrów.


  • Przydatny w każdym gospodarstwie domowym - kamień dociskowy wspiera idealny przebieg procesu kiszenia kapusty, ogórków i innych warzyw, a także peklowania mięs. 
  • Skuteczny - rozmiarem i wagą docisk został dobrany tak, by wewnątrz beczki czy pojemnika o dobranej średnicy i pojemności utrzymywał wsad poniżej powierzchni zalewy / powstającego soku.
  • Praktyczny i wygodny w użyciu - kamień składa się z 2 dokładanych do siebie połówek z otworkami - zapewnia to przede wszystkim łatwe wkładanie i wyjmowanie docisku, a także daje szybki dostęp do kiszonki, bez konieczności wyjmowania obu części kamienia. 
  • Wysokiej jakości glazurowana kamionka - ten estetyczny docisk został wykonany ręcznie z kamionki, materiału w 100% naturalnego, który nie wchodzi w reakcje z żywnością i jest odporny na działanie kwasów. Dodatkowym walorem kamienia jest jego szkliwiona, odporna na zarysowania powierzchnia.
  • Funkcjonalny - kamień nadaje się do bezpiecznego przechowywania kiszonek przez dłuższy czas, a otworki w połówkach kamienia oraz trzeci, powstający po złożeniu obu części docisku, służą też do odprowadzania soku wytwarzającego się podczas kiszenia powyżej poziomu kamienia.
  • Łatwe czyszczenie i przechowywanie - dzięki szkliwieniu docisk można bez trudu umyć po każdym użyciu, a po wysuszeniu z łatwością utrzymać w czystości podczas przechowywania. 


Kamień jest wytrzymały na temperatury 0-300⁰C.

Produkt posiada certyfikat dopuszczający do kontaktu z żywnością. 

 

Każdy miłośnik pysznych i zdrowych domowych kiszonek (a także peklowanych specjałów mięsnych) doskonale wie, jak ważne dla końcowego efektu jest odpowiednie przygotowanie i prowadzenie procesu kiszenia (czy peklowania). Odpowiednie naczynie doskonale uzupełni dobrany rozmiarem kamień dociskowy z naturalnego w 100% materiału, bezpiecznego pod kątem kontaktu z żywnością i odpornego na działanie kwasów. Utrzyma on wsad poniżej powierzchni zalewy / powstającego soku i pomoże zadbać o najlepszą jakość wsadu przez długi czas. Ten dwuczęściowy docisk z glazurowanej kamionki to rozwiązanie doskonale funkcjonalne i praktyczne. Rozdzielenie kamienia na 2 części ma m.in. tę zaletę, że umożliwia włożenie i wyjęcie docisku z pojemnika, którego otwór ma średnicę nieco mniejszą, niż średnica kamienia po złożeniu obu elementów. Rozwiązanie to umożliwia także łatwe wyjęcie porcji gotowej kiszonki - wystarczy unieść tylko jedną część kamienia. 


Wskazówki dotyczące użytkowania:

Dobrze ułożony kamień powinien tak obciążyć warzywa, by nie dochodziło do nich powietrze. Na czas kiszenia pojemnik należy ustawić w bezpiecznym miejscu, w pomieszczeniu z temperaturą pokojową. Kiedy rozpocznie się fermentacja mlekowa, trzeba sprawdzać, czy warzywa są zanurzone w tworzącym się soku. Zachowując takie warunki, kiszonkę można z powodzeniem przechowywać nawet przez kilka miesięcy bez obaw, że pod kamieniem pojawią się pleśń czy bakterie (jak to może się zdarzyć w przypadku użycia docisku drewnianego).


Zalecenia dotyczące czyszczenia i przechowywania: 

Docisk należy myć przy użyciu szczotki i wody, nie używając detergentów. Nie myć w zmywarce. 

Przechowywać po wysuszeniu, dbając o to, by produkt nie był narażony na rozbicie. 


Każdy egzemplarz produktu jest wykonany ręcznie, dlatego też mogą wystąpić minimalne różnice w wyglądzie i wymiarach poszczególnych docisków. 

Rozmiar:

- średnica ok. 21 cm

- grubość ok. 2 cm

Waga: ok. 1500 g


Kamień dociskowy stoi na straży jakości wsadu, jego aromatu i smaku - podobnie jak specjalne dociski do słoików z domowymi przetworami , które również znajdziesz w naszej ofercie.


Kupując ten produkt wspierasz rzemiosło i ręczne wytwarzanie produktów, z których każdy posiada dodatkową wartość, jaką jest pewien stopień wyjątkowości.