25,39 zł
Wyniki wyszukiwania: "dociski"
Produkty
1,99 zł
2,79 zł
1,99 zł
Kamień dociskowy z kamionki, dwuelementowy, fi ok. 21 cm - do pojemników do kiszenia i peklowania
BROWIN
57,99 zł
116,99 zł
129,99 zł
Blog
Dociśnij – i tak trzymaj! O czym warto pamiętać, przygotowując domowe przetwory?
Robienie przetworów jest zakorzenione w naszej historii od średniowiecza. Prawidłowo przeprowadzony proces utrwalania żywności pozwala na zahamowanie procesów fizjologicznych, biochemicznych i mikrobiologicznych zachodzących w tkankach. W domu najczęściej stosujemy metody termiczne: wysokotemperaturowe (np. pasteryzację) lub niskotemperaturowe (chłodzenie, zamrażanie). Możemy zatrzymać rozwój niepożądanych mikroorganizmów, ograniczając im dostępność wody, np. dodając cukier lub sól kuchenną, czy też poprzez odparowanie lub wysuszenie produktu. Niezmiernie prozdrowotną metodą jest zastosowanie fermentacji mlekowej, czyli bardzo popularne w Polsce kiszenie. Powszechnie stosowaną chemiczną metodą utrwalania żywności w domu jest kwaszenie, czyli użycie dodatku w postaci kwasu octowego
BORN in BROWIN/cz.1 - od pomysłu do produktu
Produkty własne to efekt naszych najbardziej twórczych działań produktowych. Nie od dziś wiadomo, jak bardzo cieszy wymyślenie innowacyjnego produktu i wykonanie go samemu, jak to się mówi, od A do Z. W naszej firmie tworzenie takich produktów ma już wieloletnią tradycję, a przed sobą coraz bardziej interesującą perspektywę. W cyklu, który rozpoczynamy, chcemy przedstawić Państwu BROWIN właśnie od tej, niewątpliwie bardzo kreatywnej strony. Zaczynamy od ogólnego spojrzenia na ów temat, a w kolejnych odcinkach zaprosimy Państwa do wspólnego przyjrzenia się poszczególnym produktom, jakie zrodziła nasza firmowa pomysłowość i determinacja w dążeniu do tego, by mieć swój widoczny wkład w rozwój branżowego asortymentu. Pasja tworzenia i ambicja, by rozbić to jak najlepiej, skłaniają nas do systematycznego podejmowania kreatywnych projektów produktowych. Podążmy za marzeniami, których efektem mają być konkretne rozwiązania, realizowane w mniejszej lub większej skali, ale zawsze noszące znamię innowacyjności o praktycznym zastosowaniu. Ciężar (jakże słodki!) przekuwania pomysłów na rozwiązania możliwe do realizacji spoczywa przede wszystkim na naszym kreatywnym zespole, nazywanym R&D Tech. To tam nabierają kształtu nasze własne hity produktowe – poza gamą produktów, ogólnie mówiąc, spożywczych. I tu trzeba wspomnieć o drugim twórczym Zespole, o R&D Lab, czyli naszych specjalistach z Laboratorium – ale to już temat na całkiem osobny cykl.
Proste i uniwersalne jak… szynkowar!
Mądrzy ludzie zwykli dziś mawiać: przez szynkowar – do serca. I to jest prawda, bowiem przygotowując dania z szynkowaru jesteśmy w stanie zauroczyć każdą osobę, która będzie miała przyjemność skosztować tych naszych specjałów. A sztuka ta jest w istocie bardzo prosta – należy tylko wybrać odpowiedni model urządzenia i albo skorzystać z polecanych przepisów, albo też puścić wodze własnej kulinarnej fantazji. Przyjaźń z szynkowarem należy zacząć od wyboru odpowiedniego modelu szynkowaru (albo szynkowara, jak wolą niektórzy). Tu pomocny będzie artykuł: Jaki szynkowar kupić. Jedno zdanie dla przypomnienia, czym jest szynkowar i dlaczego warto mieć w domu co najmniej jeden! Szynkowar to urządzenie do przygotowywania, jak sam nazwa sugeruje, przede wszystkim domowych szynek (peklowanych i niepeklowanych), ale także wielu innych parzonych wędlin i dań obiadowych, wyrobów zarówno mięsnych, jak i bezmięsnych, takich jak potrawki z warzywami czy grzybami, mielonki, wegetariańskie pasztety itp.
Pomysł na szynkowar - potrawka z piersi indyka
Jeśli jesteś ciekaw, jak samodzielnie zrobić domową wędlinę na kanapki, chcesz cieszyć się smakiem mięsa bez sztucznych dodatków i konserwantów to koniecznie musisz odkryć zalety wykorzystania szynkowaru. Jest to niezwykle przydatne w kuchni urządzenie, które sprawi że na Twoim stole pojawią się wyjątkowe specjały. Szynkowar jest dedykowany domowemu wędliniarstwu. Stal nierdzewna, z której jest wykonany posiada bardzo wysoką jakość - możesz mieć pewność przygotowania w nim smacznych wyrobów. Szynkowar pozwala na przygotowanie 0,8 kg, 1,5 kg i 3 kg mięsa. Urządzenie to zajmuje niewiele miejsca, dzięki czemu zmieści się w każdej kuchni. Pyszne i soczyste rolady, wyborne potrawki to tylko niektóre z dań, które z jego pomocą wyczarujesz. Przygotowane w nim mięsa sprawdzą się idealnie jako wędliny na kanapki oraz dodatki do obiadu. Poznaj cudowny smak i aromat mięsiw przygotowywanych w szynkowarze, odkryj przepis na potrawkę z piersi indyka i zasmakuj w jej delikatności. Jesteśmy pewni, że przepis przypadnie Ci do gustu, a samodzielnie przygotowane wyroby na stałe zagoszczą w Twojej kuchni! Potrawka z piersi indyka jest szczególnie polecana dla najmłodszych. Przygotowany film pomoże Ci krok po kroku prześledzić przepis i wszystkie niezbędne czynności do jego przygotowania. Sprawdź też inne filmy i przepisy, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Wykorzystaj szynkowar na co dzień i od święta - przekonaj się, że to małe urządzenie do domowej produkcji wędlin mieści w sobie pełnie smaku.
WYNIKI - XV Ogólnopolski Konkurs Win Domowych
XV Konkurs Win Domowych Łódź 2026 został rozstrzygnięty. Gratulujemy laureatom! Organizator konkursu – Łódzki Klub Winiarzy, ogłosił następujące wyniki:
Dlaczego zakwas na barszcz czerwony jest zdrowy?
Domowy barszcz czerwony ma niepowtarzalny smak — nieporównywalny do tego z kartonika lub w proszku! Głęboki kolor, niesamowity aromat, "charakterny" smak — robiąc barszcz od podstaw, przygotowujesz go tak, jak lubisz! Warto więc już teraz pomyśleć o przygotowaniu własnego zakwasu z buraków, który robi się podobnie, jak zakwas na żurek. Cały proces jest niezwykle prosty, a sam zakwas warto pić również prosto ze słoika... Jak przygotować zakwas z buraków? Jak ugotować barszcz czerwony z zakwasu, a także dlaczego zakwas z buraków jest zdrowy — o tym wszystkim dowiesz się z dzisiejszego wpisu.