Peklosól 25 kg

OPIS

Domowe wędliny są wyjątkowo smaczne i najczęściej znikają ze stołu w oka mgnieniu. Podczas tworzenia nowych receptur oraz kompozycji smakowych nie należy zapominać również o wyborze odpowiedniego sposobu konserwacji wyrobów wędliniarskich, bo to właśnie dzięki niemu możemy cieszyć się nimi dłużej, a... więcej >

NOWOŚĆ

OCENA

4 (1)

SYMBOL

410025

EAN

5904816005080

VAT

23%

MARKA

Browin logo

Opis


Domowe wędliny są wyjątkowo smaczne i najczęściej znikają ze stołu w oka mgnieniu. Podczas tworzenia nowych receptur oraz kompozycji smakowych nie należy zapominać również o wyborze odpowiedniego sposobu konserwacji wyrobów wędliniarskich, bo to właśnie dzięki niemu możemy cieszyć się nimi dłużej, a także spożywać je w bezpieczny dla zdrowia sposób. Jedną z takich skutecznych metod konserwacji jest użycie peklosoli. Jakie są największe korzyści z jej stosowania?


  • Utrzymuje bezpieczeństwo mikrobiologiczne - ochroni Twoje specjały przed rozwojem niepożądanych drobnoustrojów, głównie Clostridium botulinum - bakterii jadu kiełbasianego.
  • Wydobywa naturalny kolor z mięsnych wyrobów - łatwo i skutecznie zabezpieczysz swojej wyroby przed utratą naturalnej czerwono-różowej barwy.
  • Do peklowania na sucho i mokro - sam wybierzesz najwygodniejszy dla Ciebie sposób konserwacji mięsa.
  • Prosta do zastosowania - na opakowaniu znajdziesz krótką i czytelną instrukcję użycia. 
  • Bezpieczna dla zdrowia - produkt spełnia wszystkie normy bezpieczeństwa. 


Czym jest peklosól, inaczej nazywana solą peklową lub peklującą? To nic innego, jak mieszanka soli kuchennej warzonej niejodowanej oraz azotynu sodu (nitrytu). Peklosól zabezpiecza mięso przed utratą naturalnej czerwono-różowej barwy, a przede wszystkim chroni wyroby przed rozwojem niepożądanych drobnoustrojów, głównie bakterii jadu kiełbasianego. Przyspiesza przekształcanie azotynów w tlenek azotu, polepszając kolor produktów mięsnych. Jest także doskonałym stabilizatorem. Zastosowanie peklosoli umożliwi Ci również dalszą obróbkę mięsa, np. wędzenia, suszenia oraz dojrzewania.

 

Sposób użycia przy przygotowaniu 1 kg mięsa:

Peklowanie na mokro: do 1 L zimnej wody wsyp 58-65 g peklosoli, dodaj 4 g cukru oraz ewentualnie ulubione przyprawy. Pekluj mięso w zalewie 7-14 dni w lodówce.

 

Peklowanie na sucho mięs w kawałku: mięso natrzyj 18-25 g peklosoli oraz ewentualnie ulubionymi przyprawami. Pekluj w lodówce 3-7 dni (grubość mięsa 1 cm-1 dzień peklowania).


Peklowanie na sucho mięsa na kiełbasy: do 1 kg mielonego mięsa dodaj 13-17 g peklosoli oraz ulubione przyprawy. Gotową mieszankę pozostaw na 1 dzień w lodówce.

 

Składniki: sól niejodowana, substancja przeciwzbrylająca: E536, azotyn sodu.

Cechy

Masa
25.0 kg

Rodzaj
Bez ziół

Zastosowanie
uniwersalne do mięs

ocena:  4
2022-11-29

 tagi:

peklosól

pekla

sól peklowa

pekla do mięsa

peklosól do mięsa

konserwacja mięsa

konserwacja mięs

konserwacja wędlin

do peklowania

zalewa peklująca

peklosól 25 kg

peklosól worek

sól peklująca

Peklosól 25 kg

Peklosól 25 kg ['peklosól', ' pekla', ' sól peklowa', ' pekla do mięsa', ' peklosól do mięsa', ' konserwacja mięsa', ' konserwacja mięs', ' konserwacja wędlin', ' do peklowania', ' zalewa peklująca', ' peklosól 25 kg', ' peklosól worek', ' sól peklująca']

45,02 PLN

DOSTĘPNOŚĆ

Produkt dostępny

Dodaj do koszyka