Kalkulator serowarski
Kalkulator wędliniarski
Winiarstwo
Oferta dla winnic
Badania laboratoryjne
Kalkulator winiarski
Kalkulator nalewek
Lato to idealny czas na wypieki z owocami sezonowymi - a jagodzianki to klasyka, której nie może zabraknąć w żadnym domu! Aby smakowały jak z babcinej kuchni, polecamy samodzielne zebranie jagód - najlepiej używając zbieraczki do jagód, która ułatwia i przyspiesza pracę, nie niszcząc owoców ani krzewów. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na 6 puszystych, pachnących jagodzianek z chrupiącą kruszonką, z wykorzystaniem suszonych drożdży piekarskich.
Przepis na domowe jagodzianki
Przygotowanie:
1. Przygotowanie zaczynu
W miseczce wymieszaj ciepłe mleko, suszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Wyrabianie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól, jajko i gotowy zaczyn. Wyrabiaj ciasto przez 5–7 minut, następnie dodaj roztopione, ostudzone masło. Wyrabiaj jeszcze przez 5 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.
3. Pierwsze wyrastanie:
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60–75 minut — powinno podwoić objętość.
4. Przygotowanie nadzienia:
Jagody opłucz i osusz. Wymieszaj je delikatnie z cukrem i mąką ziemniaczaną.
5. Formowanie jagodzianek:
Podziel wyrośnięte ciasto na 6 równych części. Każdą rozpłaszcz w dłoni, nałóż porcję jagód, dokładnie zlep brzegi i uformuj bułeczkę. Układaj je złączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Drugie wyrastanie:
Odstaw jagodzianki na kolejne 30 minut, przykryte ściereczką.
7. Kruszonka:
Wymieszaj palcami mąkę, cukier i masło, aż powstaną grudki.
8. Pieczenie:
Posmaruj jagodzianki roztrzepanym jajkiem, posyp kruszonką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (góra-dół) przez 18–22 minuty, aż będą rumiane.
9. Studzenie i podanie:
Jagodzianki najlepiej smakują lekko przestudzone. Opcjonalnie możesz posypać je cukrem pudrem.
