Domowy dżem morelowy

Przetwory

2026-07-21 Drukuj

śr. 0 | ilość ocen: 0

Lato to najlepszy czas na przygotowanie domowych przetworów. Dojrzałe morele zachwycają słodkim smakiem, delikatnym aromatem i soczystym miąższem. To właśnie teraz warto zamknąć ich smak w słoikach, aby cieszyć się nim przez cały rok. Domowy dżem morelowy doskonale smakuje na świeżym pieczywie, naleśnikach, gofrach czy jako dodatek do ciast i deserów. Jego przygotowanie jest proste i nie wymaga wielu składników. Odpowiednio dobrana pektyna pozwala uzyskać idealną konsystencję oraz skrócić czas gotowania, dzięki czemu owoce zachowują więcej naturalnego smaku i koloru.

Przepis na domowy dżem morelowy

Przygotowanie:

Umyj morele, usuń pestki i pokrój owoce na mniejsze kawałki.
Przełóż owoce do garnka i powoli zagotuj.
Zmieszaj 0,4 kg cukru* z zawartością jednego opakowania Pektyny do dżemów, a następnie wsyp tę mieszankę do gorących owoców. Ciągle mieszając doprowadź do wrzenia.
Powstałą pianę możesz zebrać lub zredukować, dodając pół łyżeczki oleju roślinnego.
Gorący dżem rozlej do czystych, przelanych gorącą wodą słoików, postaw do góry dnem lub poddaj pasteryzacji przez 25 minut.

* Jeśli wolisz słodsze dżemy, dodaj więcej cukru. Dżem możesz zrobić także bez dodatku cukru, osłodzić ksylitolem lub erytrytolem.

Efekt końcowy żelowania zobaczysz dopiero po ok. 24 godzinach, dlatego aby sprawdzić konsystencję dżemu podczas gotowania, możesz zrobić test "zimnego talerzyka", to znaczy na mocno schłodzony talerzyk (wcześniej umieszczony na kilkanaście minut w zamrażalniku) wylej około 1 łyżeczki dżemu i pozostaw do wystygnięcia lub włóż na 2 minuty do lodówki.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!