Kiszone rzodkiewki

Przetwory

2018-12-04 Drukuj

śr. 5 | ilość ocen: 1

Składniki:

Na jeden słoiczek ok. 500 ml:

10-12 rzodkiewek
2 kawałki chrzanu po ok. 3 cm
1 kawałek liścia chrzanu
1 ząbek czosnku pokrojony w plasterki
1 baldach kopru
4 nasionka ziela angielskiego
5 nasionek pieprzu czarnego
0,5 łyżeczki ziaren gorczycy
2 listki laurowe
0,5 łyżeczki miodu
0,25 łyżeczki ostrej papryczki Habanero
sól
woda

Lekko pikantne, zdrowe i naturalne — kiszone rzodkiewki stanowią świetną probiotyczną przekąskę, która przypadnie do gustu nawet dzieciom. Kiszone rzodkiewki tak samo, jak inne kiszonki można w prosty i szybki sposób przygotować w domu. Oto przepis krok po kroku jak to zrobić...

Przepis na kiszone rzodkiewki

Przygotowanie:

Przygotuj zalewę — na 1 L wody dodaj 1,5 stołowej łyżki soli (najlepiej niejodowanej). Rzodkiewki dokładnie umyj, obetnij ogonki. Ułóż dość ciasno w słoiku wraz z chrzanem, koprem, czosnkiem, liśćmi laurowymi i pozostałymi przyprawami. Dodaj miód oraz ostrą papryczkę. Przygotowaną wcześniej solankę ostudź i zalej nią słoiki, tak aby rzodkiewki były całkowicie przykryte zalewą. Po upływie doby powinna rozpocząć się fermentacja, więc najlepiej będzie umieścić słoiki na podstawce. Przez kolejne 2-4 dni delikatnie upuszczaj gaz, odkręcając wieczko słoika, tak aby zalewa nie wydostała się ze słoika.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!