Dżem borówkowy bez dodatku cukru

Przetwory

2026-05-27 Drukuj

śr. 0 | ilość ocen: 0

Domowy dżem borówkowy to jeden z tych przetworów, które zamykają w słoiku smak lata. Gęsty, aromatyczny i pełen owocowej słodyczy świetnie sprawdzi się do naleśników, gofrów, tostów, deserów czy jako dodatek do porannej owsianki. Przygotowany z dojrzałych borówek zachwyca głębokim kolorem i naturalnym smakiem, a po zapasteryzowaniu można cieszyć się nim także wtedy, gdy sezon na świeże owoce dawno minie.

Przepis na dżem borówkowy bez dodatku cukru

Przygotowanie

Borówki umyj, następnie włóż do garnka i powoli zagotuj.
Pektynę wsyp do gorących owoców. Dodaj kwasek cytrynowy rozpuszczony w niewielkiej ilości gorącej wody. Ciągle mieszając doprowadź do wrzenia. Powstałą pianę możesz zebrać lub zredukować, dodając pół łyżeczki oleju roślinnego.
W międzyczasie przygotuj słoiki. Umyj je dokładnie w ciepłej wodzie z detergentem i wysusz. Możesz również zanurzyć słoiki we wrzątku, aby zabezpieczyć je przed bakteriami.
Gorący dżem wlej go do przygotowanych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca poniżej ich górnego brzegu. Przelewanie dżemu do słoików ułatwi praktyczny lejek Kwadratura Koła, który ponadto będzie dobrym zabezpieczeniem przed ewentualnym poparzeniem i zabrudzeniem słoików.
Zamknij słoiki metalowymi zakrętkami - dokręć je do pierwszego oporu.
Obróć słoiki do góry dnem i pozostaw je w tej pozycji do całkowitego wystygnięcia. To zapewni szczelność zamknięcia i pozwoli dłużej przechowywać gotowy dżem.

Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!