BROWIN

Zmiana kraju

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

Blog BROWIN

Wiedza, która zwraca się w kuchni.

Poradniki, porównania i historie ludzi, którzy robią wino, sery i wędliny w domu.

Blog

221 artykułów

Światowe życie hot doga 29 czerwca 2021

Światowe życie hot doga

Po burgerach, o których pisaliśmy w tym artykule, przyszedł czas na inny znany na całym świecie fast food, a mianowicie hot dogi, które swoje święto obchodzą 4 lipca. W Polsce — królują zwłaszcza na stacjach paliw, w osiedlowych sklepach jako szybka przekąska, a także bardzo często jako smakowite danie dla dzieci podczas przygotowywania domowych biesiad na łonie natury. Najczęściej kojarzone są jednak z USA, a właściwie z Nowym Jorkiem. Co takiego ma w sobie bułka z parówką, że pokochały ją miliony? I czy we własnym domu można zrobić równie pyszne hot dogi, jak te do kupienia w Wielkim Jabłku?

Czytaj więcej
Jak być bardziej eko w kuchni? 17 czerwca 2021

Jak być bardziej eko w kuchni?

Zakupy z listą i swoimi wielorazowymi siatkami na warzywa — pewne kwestie związane z racjonalizowaniem potrzeb i proekologicznym podejściem do wizyty w sklepach z żywnością czy na targach weszły lub wchodzą nam w nawyk. Jeśli chcesz jednak wprowadzić do swojej kuchni jeszcze więcej ekologii, a zarazem oszczędności — przygotowaliśmy dla Ciebie garść porad, jak nie marnować jedzenia i wykorzystywać je w optymalny sposób. Nie spodziewasz się, ile produktów, które mogą trafić na Twój talerz, zazwyczaj po prostu wyrzucasz... Od dziś, mamy nadzieję, przestaniesz to robić!

Czytaj więcej
Serwatka - nie wylewaj, wykorzystaj! 10 czerwca 2021

Serwatka - nie wylewaj, wykorzystaj!

Każdy, kto robi domowe sery, w wyniku ich wytwarzania otrzymuje serwatkę — napój charakteryzujący się szerokim działaniem prozdrowotnym. Należy więc pamiętać, by ten drogocenny płyn trafiał do naszych lodówek. Wylewając serwatkę tracimy mnóstwo naprawdę wartościowych składników, których nie znajdziemy w żadnych innych produktach, a także negatywnie wpływamy na środowisko — co wyjaśnimy w dalszej części tekstu. Jak więc wykorzystać serwatkę, skąd wiadomo, że jest ona prozdrowotna i jaka jest jej historia? Tego dowiecie się właśnie z tego artykułu. Znana od starożytności, doceniona, a następnie zapomniana ponownie przeżywa lata swojej świetności. Serwatka — najpierw traktowana jako zwykły orzeźwiający napój, później uznana została za cudowny lek, stosowany m.in. przy zapaleniu płuc, reumatyzmie i problemach układu pokarmowego. Wraz z rozwojem medycyny, przemysłu spożywczego i kultury, przeszła długą drogę — od koryt z paszą dla zwierząt, przez kuchnie na dworach, aż do siłowni i stadionów. Dziś sprzedawana jest także w postaci sproszkowanych koncentratów i można powiedzieć, że znów trafiła w centrum uwagi poszukiwaczy zdrowych, naturalnych produktów.

Czytaj więcej
Tajemnice Bułek 1 czerwca 2021

Tajemnice Bułek

Chleb na kartach historii ma zapisanych wiele stron. Wiemy, że wypieka się go od 12 tysięcy lat, a pulchność tego wypieku zawdzięczamy Egipcjanom. Jak sprawa się ma, jeśli chodzi o bułki? Istnieje wiele niewiadomych co do ich pochodzenia — ponieważ okrągłe, śniadaniowe wypieki mają wielu swoich fanów, z okazji Dnia Bułki obchodzonego 1 czerwca, postanowiliśmy podzielić się z Wami kilkoma ciekawostkami i faktami na ich temat, a także zebrać dla Was sprawdzone przepisy na te aromatyczne wypieki!

Czytaj więcej
Święto Hamburgera 27 maja 2021

Święto Hamburgera

28 maja obchodzimy dzień hamburgera — dania uznanego za symbol Ameryki, które swoim rodowodem sięga, jak pewnie spodziewacie się po nazwie... niemieckiego Hamburg a! Na naszym przepiśniku czeka na Was przepis na bułki do hamburgerów, a także przepis na domowe burgery z sosem czosnkowym - zanim jednak zabierzecie się za przygotowywanie, a następnie kosztowanie tego rozpływającego się w ustach dania, zapraszamy Was na garść faktów historycznych i ciekawostek na temat tej znanej na całym świecie potrawy!

Czytaj więcej
Prezentownik z okazji Dnia Matki 20 maja 2021

Prezentownik z okazji Dnia Matki

Dzień Mamy tuż tuż i choć kwiaty lub słodkości uważamy za świetne upominki, zdecydowanie jesteśmy zwolennikami praktyczniejszych prezentów. Z tej okazji wybraliśmy 10 propozycji z naszej oferty, które staną się ciekawym uzupełnieniem do bukietu świeżych kwiatów lub bombonierki w kształcie serca! W końcu — mamę ma się tylko jedną i warto okazać jej szacunek oraz miłość w zaskakujący sposób! Mamy więc nadzieję, że nasze pomysły na prezenty wzbudzą kreatywność nie tylko w Was, ale również w obdarowywanych Mamach, a to przełoży się na jeszcze smaczniejszą domową kuchnię i jeszcze piękniejsze przydomowe ogrody!

Czytaj więcej
Wędzenie na zimno – prosty sposób na pyszne domowe wyroby 6 maja 2021

Wędzenie na zimno – prosty sposób na pyszne domowe wyroby

Wędzenie to jeden z etapów przygotowywania wędlin, ryb czy serów, służący przede wszystkim nadaniu tym potrawom charakterystycznego aromatu, smaku oraz zabarwienia, a także ich utrwaleniu i zabezpieczeniu przed działaniem niepożądanych mikroorganizmów. Wędzeniu, które jest praktycznie końcowym etapem przygotowywania domowych pyszności, należy poddawać produkty wcześniej odpowiednio przygotowane. Szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowywania wyrobów do wędzenia przeczytacie tutaj. W tym artykule przypominamy jedynie, że niezwykle ważne jest, aby do wędzarni trafiały produkty bardzo dobrze wysuszone. To nie tylko kwestia tego, by pozbyć się ociekającej z nich wody, ale także by uzyskać konsystencję suchą w takim stopniu, że produkt aż delikatnie zmieni barwę. Wyroby powinny być całkowicie suche w dotyku. Efekt odpowiedniego osuszenia uzyskać można, wspomagając się wentylatorem z zimnym nawiewem. Najlepiej, by proces suszenia odbywał się w temperaturze pokojowej, przy jednoczesnym unikaniu nasłonecznienia wyrobów i zapewnieniu przewiewu oraz dobrej cyrkulacji powietrza.

Czytaj więcej
Domowe wypieki - dlaczego warto? 29 kwietnia 2021

Domowe wypieki - dlaczego warto?

Każdy, kto dba o dietę — swoją i swoich bliskich, chce się zdrowo odżywiać. Najczęstszą drogą do pełnowartościowych posiłków jest więc sprawdzanie etykiet, niekupowanie wysoko przetworzonego jedzenia, duża ilość owoców i warzyw na talerzu, a także stawianie na wysokiej jakości, eko produkty. Co jeszcze możesz zrobić dla swojej odporności, sylwetki i dobrego samopoczucia? Dokonaj zmian także w swoim chlebaku — zmieniając marketowe pieczywo, na pieczywo własnego wypieku,...bo domowe jest lepsze!

Czytaj więcej
Poprzednia Strona 11 z 23 Następna