Kalkulator serowarski
Kalkulator wędliniarski
Winiarstwo
Oferta dla winnic
Badania laboratoryjne
Kalkulator winiarski
Kalkulator nalewek
Wędzona makrela to przysmak, który możesz przygotować także samemu w domowym zaciszu! Możliwość przygotowania makreli w wędzarni balkonowej pozwala na przygotowanie pysznej ryby niezależnie od miejsca i pogody. Aby podkreślić smak makreli wybierz ostrą zalewę z habanero, która sprawi, że zachwycisz swoją rodzinę wyjątkowym smakiem, delikatnością, a zarazem wyrazistością potrawy!
Domowa wędzona makrela w zalewie habanero
Przepis na wędzoną makrelę w zalewie chili
Przygotowanie:
Do zimnej wody dodaj: sól, cukier oraz przyprawę Habanero. Ryby dokładnie umyj, ewentualnie obetnij im głowy i umieść w zalewie na 10 godzin. Odstaw do lodówki lub innego chłodnego miejsca. Po tym czasie wyjmij ryby i osusz je dokładnie (sprawi to, że ryby się uwędzą, a nie ugotują).
Wędź je w wędzarni balkonowej na ciepło przez ok. 40 minut do temperatury 60-65°C. Do wędzenia proponujemy użyć zrębków czereśniowych.
Smacznego! ...bo domowe jest lepsze!
