Blog BROWIN
Poradniki, porównania i historie ludzi, którzy robią wino, sery i wędliny w domu.
Blog
Kto z Was ma Babcię i Dziadka może nazywać się szczęściarzem! Ich bezgraniczna miłość, poświęcenie i uśmiech są absolutnie bezcenne. Już niedługo obchodzimy ich święto i jeśli wciąż nie macie pomysłu na ciekawy upominek, to przychodzimy Wam z pomocą.
Czytaj więcejZastanawiasz się co kupić na prezenty na święta? Do Bożego Narodzenia został niecały miesiąc — warto już teraz zdecydować gdzie kupić prezenty na Mikołaja i gwiazdkę oraz czym obdarować swoich najbliższych. Każdy z nas uwielbia moment, kiedy otrzymujemy prezenty pod choinką — zadbaj o to, by radość z rozpakowywanych podarków wzbudziła w obdarowywanych pasję i nowe możliwości. Przygotowaliśmy dla Ciebie poradnik, w którym znajdziesz prezenty do domu i ogrodu do 50 zł, do 100 zł, do 150 zł, do 200 zł, do 300 zł i te dla najbardziej wymagających - powyżej 300 zł. Oczywiście cała nasza strona jest kopalnią prezentów — jeśli nie znajdziesz idealnego podarku w naszym zestawieniu, koniecznie poszukaj ich w pozostałych kategoriach sklepu!
Czytaj więcejJak wiadomo, domowe jest zawsze lepsze, bo przygotowane pod nasze gusta smakowe, ale przede wszystkim bez zbędnych, chemicznych dodatków. W przypadku domowych wędlin istotne staje się pytanie: jak jest z ich trwałością, skoro ograniczamy ilość składników do niezbędnego minimum? Niektórzy mogą się zdziwić, ale to właśnie bez długiej listy stosowanych przemysłowo substancji konserwujących wędliny będą najbardziej trwałe i bezpieczne dla zdrowia! Będą mogły leżakować na półkach lodówki pozostając świeżymi nawet kilka miesięcy… jedynie dojrzewając i powoli wysychając, ale to akurat jest procesem zupełnie naturalnym i dla wielu smakoszy pożądanym. Podsuszona wędlina oczywiście da się wykorzystać nawet wtedy, kiedy już trudno ją pokroić – zawsze można ją zetrzeć na tarce i posypać nią np. domową zapiekankę (kto jeszcze nie próbował, niech się przekona – pyszne!). Praktykując wędliniarstwo w zaciszu własnej kuchni, zazwyczaj tradycyjnie przygotowujemy kiełbasy, szynki, schaby, balerony, polędwiczki itp., wstępnie poddając je procesowi peklowania (na mokro albo na sucho) lub marynowania, a następnie wędzimy, parzymy lub podpiekamy. Proponuję, by ten repertuar udoskonalić, wzbogacić, urozmaicić – by spróbować czegoś nowego, co również jest bardzo proste, a gwarantuje niesamowite efekty. Wystarczy tylko nieco chęci, odrobina wiedzy by zrobić pierwszy krok i… zacząć przygotowywać własne, pyszne wędliny dojrzewające.
Czytaj więcejWyniki XII Ogólnopolskiego Konkursu Win Domowych:
Czytaj więcejW ciągu ostatnich kliku lat rozpętała się batalia o wędliny. Producenci wyrobów mięsnych wprowadzają coraz zdrowsze dodatki do swoich wędlin. Mają one gwarantować pożądane walory smakowe i zapachowe, a jednocześnie pozwalać na stosowanie określeń na opakowaniu "bez konserwantów, bez sztucznych dodatków i bez glutenu". Jednocześnie coraz więcej osób sięga po wędliny domowe przygotowując je ze starannie wybranych przez siebie składników. Coraz więcej konsumentów dokonuje też świadomego wyboru i ogranicza lub całkowicie wyklucza spożycie mięsa. Te osoby poszukują alternatywy na bezmięsne zdrowe wędliny. Domowe jest lepsze i zdrowsze, a często też łatwe w wykonaniu. Lista zalet dla wędliny własnej roboty jest długa, a poniższy tekst przybliży te najważniejsze.
Czytaj więcejWedług badań jednej z brytyjskich firm instalujących kotły grzewcze i termostaty, 4 na 10 kobiet potajemnie podkręca temperaturę za plecami partnera. Holenderscy naukowcy z kolei ogłosili, że 30 procent par kłóci się z powodu zbyt niskiej lub zbyt wysokiej temperatury w domu. Termometry… Choć myśl o premierze nowych modeli nie doprowadza nikogo do wrzenia, to my chcielibyśmy nieco ocieplić ich wizerunek. Zapraszamy do lektury!
Czytaj więcejMacie nalewkę i zastanawiacie się, jak wykorzystać owoce użyte do jej przygotowania? Ten wpis pomoże Wam znaleźć rozwiązanie. Domowe nalewki... — któż nie docenia smaku i aromatu owoców skrytych w butelkach pod powierzchnią tego trunku? Rzesza miłośników nalewek wciąż się powiększa; coraz popularniejsze jest również samodzielne przetwarzanie zebranych czy zakupionych owoców właśnie w nalewki. Kieliszek tego trunku idealnie podkreśla każde spotkanie w rodzinnym lub przyjacielskim gronie. Zamiłowanie do tego, co domowe, smaczne i korzystne dla naszego dobrego samopoczucia sprawia, że coraz powszechniej doceniane są także zdrowotne właściwości nalewek, oczywiście pitych w "leczniczych" dawkach. Rośnie również świadomość, że wyrób nalewek - jak wszystkie działania związane z przetwarzaniem zebranych darów przyrody - świetnie wpisuje się w ekologiczny tryb życia i pozwala uniknąć marnowania owoców, zwłaszcza sezonowych. Podzielimy się więc z Wami kilkoma pomysłami na to, jak można wykorzystać nalewkowe owoce, nie zmiażdżone po maceracji.
Czytaj więcejKorzyści, o które warto zadbać Kontynuując rozważania o wykorzystaniu szynkowaru w domowej kuchni, zwróćmy uwagę na następujące aspekty: [[img:udziec-z-indyka-z-pistacjami-szynkowar.jpg]]
Czytaj więcejW czym tkwi sekret kariery, jaką obecnie robi szynkowar? Szynkowar cieszy się na rynku wciąż rosnącą popularnością i – mimo swojej nazwy – jest produktem docenianym także przez coraz liczniejsze grono zwolenników potraw bezmięsnych, wegetariańskich. Nic w tym dziwnego, skoro to proste w obsłudze urządzenie wciąż pozwala odkrywać swoją atrakcyjność. I choć zazwyczaj jest wykorzystywane do przygotowywania szynek oraz innych wyrobów wędliniarskich, świetnie sobie radzi z warzywami czy deserami. W efekcie systematycznie rośnie zasób dostępnych przepisów na rozmaite dania z szynkowaru (albo jak ktoś woli – szynkowara). Można wybrać receptury najbardziej odpowiadające własnym preferencjom żywieniowym lub wykazać się kulinarną kreatywnością i poeksperymentować. [[img:img_4976_szynkowar_2.jpg]] [[img:img_4983_1.jpg]]
Czytaj więcejPizza — najpopularniejsza potrawa kuchni włoskiej, znana na całym świecie. Cienkie lub puszyste ciasto drożdżowe z sosem pomidorowym, serem i ulubionymi dodatkami, np. oliwkami, rukolą, ziołami, pieczarkami lub innymi grzybami, plastrami wędliny czy owocami morza, w wersji wytrawnej albo bardziej na słodko, choćby z ananasem... Ileż tu możliwości komponowania smaków i wykazania się własną pomysłowością! Upieczona w mocno rozgrzanym piecu, pizza ma swoich wielbicieli w każdym wieku, zarówno ta podawana na gorąco, jak i na zimno. Najczęściej spożywana jest w pizzeriach, ale doskonale smakuje również w wersji domowej. Z dzisiejszego wpisu dowiesz się, jak przygotować pizzę w piekarniku, by cieszyć się równie chrupiącym spodem, jak tym uzyskiwanym w specjalnym, profesjonalnym piecu.
Czytaj więcejNie możemy znaleźć połączenia
Próba ponownego połączenia
Coś poszło nie tak!
Próba ponownego połączenia
