NABIAL
Ser a'la koryciński
Tradycyjny ser koryciński to ser podpuszczkowy, do produkcji którego dawniej wykorzystywano starte żołądki cielęce. Jego korzeni w Polsce należy szukać na Podlasiu. Nazwa pochodzi bowiem od gminy Korycin, w której zgodnie z legendą w czasach potopu szwedzkiego wyrobu tej odmiany sera miejscowych nauczyli Szwajcarzy. Jeżeli zastanawiasz się, od czego zacząć przygodę z serowarstwem, to przepis na ser a’la koryciński jest dla Ciebie. Jego przygotowanie nie wymaga dużego doświadczenia, ani długiego czasu oczekiwania. Ser możesz udekorować swoimi ulubionymi przyprawami lub świeżymi ziołami. Przepysznie smakuje w najróżniejszych wersjach smakowych: z pieprzem, pomidorami, chrzanem, oliwkami czy żurawiną. Można go używać do sałatek, makaronu lub jeść bez dodatków.
