BROWIN

Zmiana kraju

Български Čeština Dansk Deutsch (AT) Deutsch (DE) Eesti Ελληνικά English Español Française Hrvatski Italiano Latviešu Lietuvių Magyar Nederlands Polski Português Română Русский Slovák Slovenščina Suomi Svenska

Blog BROWIN

Wiedza, która zwraca się w kuchni.

Poradniki, porównania i historie ludzi, którzy robią wino, sery i wędliny w domu.

Blog

221 artykułów

TOP 5 PRZEPISÓW Z UŻYCIEM DROŻDŻY PIEKARSKICH 23 lipca 2020

TOP 5 PRZEPISÓW Z UŻYCIEM DROŻDŻY PIEKARSKICH

Czy słyszeliście, że nasze drożdże piekarskie objęte są obecnie promocją i kosztują tylko... 1 zł?! Cieszymy się, że przez ostatnie miesiące wielu z Was podjęło wyzwanie domowego piekarnictwa i że zgodnie z myślą "...bo domowe jest lepsze", próbowaliście zrobić swoje własne chleby czy bułki. Dziś przychodzimy do Was z listą dań mniej oczywistych, które sprawdzą się zarówno w formie śniadań, obiadów, jak i atrakcyjnych przekąsek. Łapcie więc za drożdże, roboty i inne kuchenne urządzenia – i do dzieła! Pyszne doznania czekają!

Czytaj więcej
Domowe piwo - ile to kosztuje? 21 lipca 2020

Domowe piwo - ile to kosztuje?

Gorące, letnie wieczory. Grille, spotkania z przyjaciółmi i wakacyjne imprezy – wszystko to sprzyja zabawie, a jak wiadomo, na wszystkich spotkaniach z rodziną i przyjaciółmi w pewnym momencie uwagę przyciąga uginający się pod ciężarem pysznych dań i napojów stół. Jeśli należysz do piwoszy i chcesz zaskoczyć swoich bliskich orzeźwiającym i smacznym trunkiem z pianką, mamy dla Ciebie jedną poradę – przygotuj piwo samodzielnie! Jak zabrać się do warzenia i dlaczego jest to nie tylko świetne hobby, ale również sposób na oszczędność? Jakie piwo wybrać i co to są wskaźniki IBU oraz EBC? O tym przeczytasz w poniższym tekście.

Czytaj więcej
Poradnik - jak wypalić, myć i konserwować kociołek żeliwny? 14 lipca 2020

Poradnik - jak wypalić, myć i konserwować kociołek żeliwny?

Kociołek to doskonały pomysł na przygotowywanie potraw w plenerze. To sposób znacznie bardziej oryginalny od znanego wszystkim grilla. Dlatego warto się mu bliżej przyjrzeć. To świetny sposób na zaskoczenie gości niespotykanym, a jednocześnie bardzo smacznym daniem, które spożywane na świeżym powietrzu doda uroku nie tylko letnim dniom. Przypomni także niepowtarzalny klimat, jaki daje płomień ogniska. Zanim jednak zdecydujemy się na zakup kociołka żeliwnego, warto poznać krok po kroku, jak się obchodzić z takim naczyniem, by służyło nam latami. Ten krótki poradnik to zebrane w jednym miejscu wskazówki postępowania z kociołkiem. W prostych krokach przedstawia poszczególne, niezbędne etapy, pozwalające na bezpieczne wypalenie oraz właściwe umycie i konserwację tego specyficznego naczynia. [[img:wypalanie.jpg]]

Czytaj więcej
Drożdże piekarskie - zastosowanie w ogrodzie 2 lipca 2020

Drożdże piekarskie - zastosowanie w ogrodzie

Drożdże piekarskie to powszechnie stosowane kulinarnie mikroorganizmy, a dokładniej grzyby jednokomórkowe. To one odpowiadają za wyrastanie ciasta na pieczywo, pizze, kluski na parze czy popularnego drożdżowca. W kuchni wykorzystywane one są na setki, jak nie tysiące sposobów. Z ich użyciem powstają pyszne produkty, które cieszą nasze podniebienia na co dzień. Wiele przepisów na drożdżowe przysmaki znajdziesz w naszym Przepiśniku, ale to nie jedyne ich zastosowanie.

Czytaj więcej
Kalendarz przetworów domowych 30 czerwca 2020

Kalendarz przetworów domowych

Kiedy wraz z czerwcem kończy się sezon na przetwory z truskawek, nie musicie wpadać w rozpacz i kulinarny przestój. Lipiec, sierpień, wrzesień, a także pierwsze jesienne miesiące również przynoszą ze sobą wiele darów natury, które warto zamknąć szczelnie w słoiku. Jeśli zastanawiacie się na jakie warzywa, owoce i grzyby trwa aktualnie sezon, przygotowaliśmy dla Was zestawienie drugiego półrocza, w którym wybraliśmy najbardziej popularne owoce i warzywa z pomysłami na pyszne przetwory!

Czytaj więcej
Jak używać i konserwować kuchenne naczynia żeliwne? 25 czerwca 2020

Jak używać i konserwować kuchenne naczynia żeliwne?

 ŻELIWO W KUCHNI Żeliwo, czyli stop żelaza z węglem jest jednym z najstarszych materiałów stosowanych do wyrobu naczyń kuchennych garnków, rondli i patelni. Nie pochłania zapachów i nie wchłania wilgoci. Używane może być na kuchenkach gazowych, płytach ceramicznych i indukcyjnych, zabronione jest natomiast stosowanie go w kuchenkach mikrofalowych. Z powodzeniem możemy w naczyniach żeliwnych gotować, dusić, smażyć czy piec (jeśli nie posiadają uchwytów z drewna lub tworzywa) mięsa, chleby oraz ciasta. Potrawy przygotowane w garnkach i na patelniach żeliwnych są smaczne i zdrowe. W trakcie użycia nie wydzielają żadnych szkodliwych substancji. Wzbogacają natomiast potrawy w żelazo, które przenika podczas gotowania do wnętrza dania. Tym samym naczynia takie wskazane są dla osób borykających się z anemią. Czas przygotowania potraw w tego typu naczyniach możemy skrócić dzięki temu, że żeliwo dobrze przewodzi ciepło, które jest równomiernie rozprowadzane. Ich użycie jest więc ekonomiczne, bo pozwala zmniejszyć ilość energii potrzebnej do gotowania. To idealne rozwiązanie dla potraw wymagających długiej obróbki cieplnej. Grube dno zapobiega natomiast przypalaniu i ułatwia długie utrzymanie wysokiej temperatury potrawy. Naczynia żeliwne charakteryzują się wyjątkową trwałością i odpornością na temperaturę i uszkodzenia, co sprawia, że służyć nam mogą przez wiele pokoleń. Aby tak się jednak stało, musimy je odpowiednio zabezpieczyć, użytkować oraz regularnie konserwować. [[img:garnek-zeliwny-do-zapiekania-5-5-l-330525.jpg]]

Czytaj więcej
TOP 5 – SZYNKOWAR 19 czerwca 2020

TOP 5 – SZYNKOWAR

Cieszymy się, że nasze szynkowary zdobywają coraz to większą popularność i coraz częściej goszczą w Waszych kuchniach. Dzięki temu możecie mieć na co dzień zdrowe, pyszne wędliny oraz potrawy bezmięsne, przede wszystkim bez substancji konserwujących i ulepszaczy smaku. A to jest świetny sposób na odpowiedzialne i pomysłowe żywienie całej swojej rodziny. Jeśli jeszcze nie dołączyliście do naszej szynkowarowej rodziny, nie macie pomysłu, co przygotować w szynkowarze lub potrzebujecie urozmaicenia w swoim jadłospisie, przygotowaliśmy zestawienie pięciu przepisów najbardziej lubianych przez naszych Klientów. Znajdzie się tu coś na śniadanie dla dzieci, na świąteczny stół, a także dla wegetarian. Koniecznie sprawdźcie nasze receptury i dajcie znać, co smakowało Wam najbardziej!

Czytaj więcej
Drożdże gorzelnicze z BROWINu - Teraz robią jeszcze mocniejsze wrażenie! 18 czerwca 2020

Drożdże gorzelnicze z BROWINu - Teraz robią jeszcze mocniejsze wrażenie!

Drożdże gorzelnicze to wyselekcjonowana grupa drożdży, których specjalizacją jest produkowanie alkoholu o wysokim stężeniu. Są oporne na wysokie stężenie cukru (do ok. 32°Blg). W rodzinie drożdży gorzelniczych znajduje się wiele szczepów, które różnią się między sobą szybkością fermentacji, a co za tym idzie, także szybkością klarowania nastawu oraz ilością wytwarzanych produktów ubocznych fermentacji, np. siarkowodoru. Można wybrać albo drożdże gorzelnicze bez dodatku pożywek, albo drożdże turbo, zawierające w jednej saszetce drożdże i pożywkę. W naszej ofercie znajduje się szeroka gama drożdży turbo, czyli wyselekcjonowanych drożdży gorzelniczych z dostosowaną do nich pożywką. Pożywka zawiera wszystkie niezbędne substancje odżywcze dla drożdży – źródła azotu i fosforu (np. fosforan dwuamonowy), witaminy (np. chlorowodorek tiaminy, czyli witaminę B 1 ) oraz substancje buforujące, które odpowiedzialne są za odpowiednie dla drożdży pH (np. węglan wapnia).

Czytaj więcej
Nastaw się na letnie klimaty! 15 czerwca 2020

Nastaw się na letnie klimaty!

Już w niedzielę powitamy Pierwszy Dzień Lata – jeśli jeszcze nie jesteście przygotowani, mamy dla Was listę produktów niezbędnych podczas urlopu lub pobytu na działce. Chcemy, aby pomimo zaistniałej sytuacji urlopy oraz dni wolne od pracy cieszyły Was nie tylko pogodą, ale i atrakcjami. Pierwszego nie umiemy zapewnić – wiemy jednak, że korzystając z naszego asortymentu, spotkania z najbliższymi pod letnim niebem będą radosne i niezapomniane! Przedstawiamy zatem kilkanaście naszych produktów, które uprzyjemnią, ułatwią i wzbogacą wakacyjny czas!

Czytaj więcej
TRUSKAWKOWO, CZYLI PYSZNIE I ZDROWO! 10 czerwca 2020

TRUSKAWKOWO, CZYLI PYSZNIE I ZDROWO!

Truskawki to prekursor sezonu owocowego. Jednoznacznie kojarzą się z nadchodzącym latem i czasem beztroskich wakacji. Dlatego cudownie jest móc przypomnieć sobie ich wyjątkowy smak w okresie jesienno-zimowym, kiedy wszelkie skojarzenia ze słońcem i ciepłem są mile widziane. Truskawki to owoc nie tylko pyszny, ale także będący bogatym źródłem cennych dla zdrowia witamin C i B oraz związków mineralnych, takich jak żelazo, magnez, fosfor i wapń. Witamina C wspiera odporność organizmu oraz pracę układu krążenia, co w obecnym czasie jest szczególnie ważne. Dlatego warto wykorzystać sezon truskawkowy w 100%. Owoce spożywać można same lub jako dodatek do śniadań czy deserów. Można je spożywać świeże lub zamrozić na później. Mrożone truskawki praktycznie nie tracą swoich właściwości, dlatego jeśli tylko pojemność naszych zamrażarek pozwoli, warto zrobić również odpowiednio duże zapasy.

Czytaj więcej
Poprzednia Strona 15 z 23 Następna