Przepiśnik BROWIN
Miejsce dla tych, którzy lubią tworzyć powoli, starannie i po swojemu.
Zbieramy przepisy pachnące sezonem, tradycją i radością odkrywania.
Trunki i napoje
Chrupiące jabłka i słodkie gruszki to nieodłączne smaki jesieni. A co powiesz na to, by zamienić je w orzeźwiający i lekko musujący napój? Domowy cydr gruszkowo-jabłkowy to doskonały sposób na wykorzystanie obfitości owoców w tym sezonie.
Białe wino produkuje się od co najmniej 2500 lat. Wino białe, sławione było przez poetów, pisarzy, malarzy i pieśniarzy. Wykorzystywane jako aperitif, pijane do posiłku, deseru lub jako odświeżający napój między posiłkami stanowi ciekawy dodatek do codziennej diety. Białe wina idealnie nadają się również przy przygotowywaniu dań, a to dzięki ich kwasowości, aromatom i zdolności do kruszenia mięsa. Domowe białe wino, możesz przygotować sam — wystarczy, że zajrzysz do naszego przepisu!
Czerwone wino zawiera do dziesięciu razy więcej antyoksydantów niż wino białe. Sekretem czerwonego wina są również związki zwalczające wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się komórek. Znajdujące się w czerwonym winie flawonoidy chronią przed miażdżycą i zakrzepami. Przeciwdziałają utlenianiu się złego cholesterolu LDL oraz dbają o to, by zapobiec zlepianiu się ze sobą płytek krwi, w wyniku czego zapobiegają tworzeniu się zakrzepów i udarowi mózgu. Silne przeciwutleniacze zawarte w czerwonym winie niszczą wolne rodniki odpowiedzialne za chorobę wieńcową. Obecność garbników sprzyja natomiast prawidłowej pracy układu pokarmowego. Czerwone wino pite podczas posiłków zwiększa wydzielanie śliny, produkcję enzymów trawiennych oraz poprawia ukrwienie. Picie wina czerwonego (z umiarem!) stanowi więc wspaniały sposób na zapobieganie wielu chorobom. Aby dowiedzieć się, jak samemu zrobić czerwone wino, zapraszamy do zapoznania się z naszym przepisem!
Ocet jabłkowy - naturalny antyoksydant znany już w starożytności - to jeden z tych produktów, których nie może zabraknąć w naszej codziennej diecie. Wspiera odporność, układ trawienny, krwionośny i serce. Wpływa pozytywnie nie tylko na nasze wnętrze, ale również wygląd zewnętrzny, pomagając w walce z trądzikiem czy łupieżem. Prosty w przygotowaniu, ekologiczny — bo możemy go przygotować zarówno z całych jabłek, jak i gniazd nasiennych czy skórek, czyli odpadów powstałych przy tworzeniu słodkich wypieków lub przetworów na zimę. Król wśród kwasów spożywczych, którego właściwości, a także sposób spożywania, poznasz czytając nasz artykuł "Ocet jabłkowy - pij i stosuj na zdrowie!"
Truskawka to zwiastun nadchodzącego lata i świetny surowiec, który wykorzystać możemy na różne sposoby. My mamy propozycje na przygotowanie truskawkowego wina! Wino truskawkowe jest proste do zrobienia i łatwo fermentuje.
Lubisz piwo? Mamy dla Ciebie propozycję! Jeśli podjęcie decyzji o robieniu domowego piwa cały czas przed Tobą, to teraz jest najlepszy czas. W przypadku gdy niejedno piwo z brewkitu już przygotowałeś i chciałbyś poeksperymentować, polecamy nasz przepis na piwo Coopers Draught chmielone na zimno. Chmiel Citra to jeden z najbardziej aromatycznych amerykańskich chmieli. Nadaje piwu intensywny aromat tropikalnych owoców. W połączeniu z kwiatową nutą, lekkim chmielowym smakiem i lekko gorzkim finiszem piwa Draught, stworzysz ciekawą kompozycję, którą będziesz mógł się raczyć podczas wiosennego grillowania. Polecamy!
Styczeń to miesiąc zimowy, który kojarzy się z niską temperaturą. Zimowa pora roku ewidentnie nie kojarzy się natomiast z sezonem owocowo-przetwórczym. To raczej czas, kiedy spożywamy zapasy przygotowane latem i jesienią. Czy zimą zatem warto np. pomyśleć o nastawieniu wina? Oczywiście! Kilka propozycji na wina zimowe znajdziesz pod tym wpisem. Dziś mamy dla Ciebie jeszcze jedną propozycję. Dowiesz się jak łatwo zrobić bardzo pyszne wino – i to w niedługim czasie. To najprostsze wino, które wyjdzie każdemu, a smakuje wybornie. Z tym zestawem każda pora roku będzie idealna do nastawienia domowego wina.
Wino z aronii posiada wiele zdrowotnych właściwości, posiada dobroczynny wpływ na układ krwionośny i chroni przed nowotworami. Aronia jest popularnym składnikiem wielu przetworów, zarówno dżemów, soków, jak i nalewek dlatego też wino to wspaniały pomysł na wykorzystanie jej owoców. Domowe wino aroniowe smakuje inaczej niż wszystkie domowe wina. Ze względu na swój cierpki smak polecane jest szczególnie osobom gustującym w wytrawnych odsłonach trunków.
Nalewka z pigwy jest słodkim oraz bardzo aromatycznym rodzajem trunku, zawierającym dużą ilość witaminy C i pektyn. Zawarte w nalewce składniki odżywcze i mineralne wspierają ogólną kondycję organizmu i zwiększają odporność. Pigwa jest także idealnym środkiem leczenia problemów z żołądkiem. Nalewka z pigwy może być używana zamiast orzechówki. Wspomaga trawienie, niweluje uczucie zgagi, łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego oraz wzmacnia wątrobę, a przygotować możesz ją w całości w swoim zaciszu domowym.
Syrop z mlecza znalazł zastosowanie w łagodzeniu bólu gardła i leczenia infekcji górnych dróg oddechowych. Poza właściwościami przeciwzapalnymi i przeciwwirusowymi posiada także właściwości przeciwmiażdżycowe, żółciopędne i odtruwające. Dzięki zawartości wielu cennych witamin i minerałów syrop może być stosowany również w celu leczenia dolegliwości żołądkowych czy infekcji skórnych. Podążaj za naszym przepisem na pyszny syrop z mniszka lekarskiego i przekonaj się o jego wyjątkowych właściwościach zdrowotnych.
Uwielbiasz rozgrzewające zimowe herbaty? Dbasz o swoją odporność w sezonie przeziębień? W Twojej spiżarni nie może zabraknąć domowego syropu malinowego! Jego właściwości pozwolą Ci na wzmocnienie serca oraz obniżenie ciśnienia krwi. Dodatkowo owoce malin wspomagają leczenie chorób nerek oraz woreczka żółciowego. Sok z malin sprawdzi się również latem. Wystarczy, że dodasz go do wody z lodem, by uzyskać napój orzeźwiający w upalne dni. Jak zrobić sok z malin? Możesz wykonać go tradycyjnie - w garnku - lub przyśpieszyć proces i wykorzystać w tym celu sokownik! Poniżej podajemy przepisy obejmujące oba sposoby!
Wino lodowe to dość rzadko spotykane, ale wysoko cenione przez koneserów wino o słodkim, łagodnym smaku i silnym aromacie. Zawiera 9-12% alkoholu, 15-35% cukru, a jego kwasowość kształtuje się na poziomie 8-14 g/l. Przygotowywane jest z winogron, które zamarzają na krzakach, a następnie jest wyciskane przed rozmarznięciem. Różnica w technologii produkcji klasycznych win gronowych i win lodowych polega na zastosowaniu szczególnej procedury przygotowania moszczu. Do produkcji wina lodowego moszcz pozyskuje się z winogron zamrożonych do temperatury -7℃. W tej temperaturze woda zawarta w gronach jest zamrożona, zaś sok zawierający zwiększone ilości cukru i kwasów pozostaje w formie płynnej. Wina lodowe cieszą się dużą popularnością w USA, Kanadzie, Niemczech i Austrii. Przygotowuję się je ze szczepów winorośli Riesling i Regent, choć nie jest to regułą. Wszystkim pełnoletnim osobom polecamy nasz przepis na wino lodowe, które na pewno zachwyci wyjątkowym aromatem.
Nie możemy znaleźć połączenia
Próba ponownego połączenia
Coś poszło nie tak!
Próba ponownego połączenia
