Przepiśnik BROWIN
Miejsce dla tych, którzy lubią tworzyć powoli, starannie i po swojemu.
Zbieramy przepisy pachnące sezonem, tradycją i radością odkrywania.
Nabiał
Ten wywodzący się z Kaukazu napój fermentowany to prawdziwa klasyka w nowoczesnym wydaniu. Jego lekko kwaskowaty smak sprawia, że idealnie sprawdza się jako samodzielna przekąska lub baza do owocowych smoothie. Szukasz pomysłu na letni obiad? Podaj go do młodych ziemniaków z dużą ilością ziół – to połączenie nigdy się nie nudzi!
Święta Wielkanocne to czas spędzany z rodziną za suto zastawionym stołem, na którym nie może zabraknąć słodkości. Pascha to potrawa wielkanocna, która gości w wielu domach. Najlepiej smakuje ta przygotowana z własnego twarogu z dużą ilością bakalii, Ty decydujesz jakich. Sprawdź jakie to proste!
Jaja bardzo często goszczą na naszych stołach. Można podawać je na różne sposoby. Przywykliśmy do jaj nadziewanych, past jajecznych i sałatek z dodatkiem jajek. A co powiesz na jaja wędzone? I to w domowych warunkach? Mamy dla Ciebie bardzo prosty przepis na wędzone jaja. Ich łagodny, dymny smak, nieco przypominający oscypek urozmaici niemal każdy posiłek, nie tylko wielkanocny. Wszystko, czego potrzebujesz do ich przygotowania to wędzarnia balkonowa i trochę przypraw. Zaczynamy?
Ser typu greckiego to ser kojarzony z tradycyjną kuchnią grecką. Ma bardzo charakterystyczny słony smak i zawiera około 40% tłuszczu. Oprócz tego, że jest cennym źródłem wapnia i witamin, jest bogaty w naturalne probiotyki, które wspierają odporność i mikroflorę jelit. Ser typu greckiego możne być podawany w formie przekąski. Stanowi też idealny dodatek do sałatek. Bardzo dobrze smakuje z zapiekanymi warzywami. Zachęcamy do wypróbowania naszego przepisu.
Chcesz przygotować coś wyjątkowego na ten dzień, ale nie masz pomysłu? Oto przepis na domowy ser typu korycińskiego, który sprawi, że Wasze śniadanie będzie nie tylko pyszne, ale i pełne miłości!
Gouda jest jednym z najpopularniejszych rodzajów sera. Co ciekawe powstał w pobliżu Rotterdamu, w holenderskim mieście… Gouda, któremu zawdzięcza swoja nazwę. To ser żółty, dojrzewający, o półtwardej konsystencji. Bardzo dobrze znany w Polsce. Niestety nie mamy dobrych wieści, aby cieszyć jego wyjątkowym smakiem, musisz uzbroić się w cierpliwość. Ser tego typu powinien dojrzewać 4 tygodnie. Zapewniamy, że naprawdę warto. Poniżej pokazujemy krok po kroku, jak zrobić domowy ser typu Gouda. Gotów na serowarską przygodę? Zaczynamy!
Chcemy dziś polecić świetny przepis na ser – dość nietypowy, bo z wykorzystaniem siatki do …dojrzewania wędlin. Siatka taka ma wiele zalet i w praktyce może służyć do różnych kulinarnych celów. My tym razem użyjemy jej do wędzenia własnoręcznie przygotowanego sera. A więc – jak zrobić ser podpuszczkowy wędzony w siatce? To całkiem proste, a efekt jest naprawdę wart odrobiny pracy, którą pasjonaci domowego serowarstwa nazywają bardzo przyjemnym sposobem na spędzanie wolnego czasu. Tak więc – do dzieła! [[img:ser-w-siatce.jpg]]
Skyr to jogurt typu islandzkiego, który przebojem wkradł się na półki lodówek sklepowych i skradł nasze serca. To produkt o niskiej kaloryczności, lekkostrawny, o wysokiej zawartości wapnia. Świetnie smakuje sam jak i z dodatkiem owoców. Sprawdź nasz przepis i przygotuj skyr w swoim domu.
Mozarella to ser podpuszczkowy pochodzący z Włoch. Tradycyjnie wytwarzany wyłącznie z mleka bawolic. Najczęściej ser ten jest produkowany w formie jednej, zwartej kulki lub małych kuleczek w serwatkowej zalewie, która pozwala na zachowanie wilgoci. Mozarella jest składnikiem wielu dań – przede wszystkim najpopularniejszych włoskich potraw np. pizzy i lazanii. Znakomicie smakuje z pomidorami skropiona oliwą z oliwek. Można ją dodawać także do sałatek lub kanapek. Jest cennym źródłem wapnia, witaminy B12 i nasyconych kwasów tłuszczowych. Dziś w domowych warunkach każdy może spróbować stworzyć własną wersję tego popularnego sera. Krok po kroku przedstawiamy, jak to zrobić.
Jeśli lubisz kremowe serki jogurtowe, ten przepis przypadnie Ci do gustu! Jego przygotowanie jest banalnie proste i w podstawowej wersji wymaga jedynie... dwóch składników. My postawimy jednak na dodatki i zaproponujemy Ci serek w nieco wyrazistszej, bo czosnkowo-ziołowej formie. Pamiętaj jednak, że możesz taki serek przygotować według własnych preferencji - również na słodko. Gwarantujemy, że będzie on idealnym dodatkiem do kanapek, ale sprawdzi się również jako dip do warzyw lub sos do mięsa.
Czy wiesz, że 2 czerwca przypada twarogowe święto? Z okazji Dnia Twarogu nie mogliśmy zatem podzielić się z Wami innym przepisem niż właśnie tym na pyszny domowy twaróg. To doskonały, świeży, biały ser, który w zależności od zawartości tłuszczu ma grudkowatą lub kremową konsystencję. Twaróg z powodzeniem przygotować możesz samodzielnie, o czym z pewnością wiedzą wszystkie babcie. Do dawnej receptury proponujemy jednak dodać odrobinę nowości — specjalne kultury bakterii, które przyśpieszają i stabilizują proces tworzenia zsiadłego mleka. Sprawdź nasz przepis na przygotowanie ok. 1 kg twarogu, który jest idealnym wyborem na zdrowe śniadanie zarówno na słodko, jak i wytrawnie.
Przygotowanie domowego jogurtu naturalnego nie jest tak trudne, jak się wydaje. Spróbuj zrobić go samodzielnie w domowym zaciszu. Jesteśmy przekonani, że ten według naszego przepisu zasmakuje każdemu. Jogurt naturalny to doskonałe źródło wapnia i witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania mięśni oraz układów: odpornościowego i nerwowego. Przygotowany domowym sposobem nie zawiera cukru, ani sztucznych dodatków. Warto rozważyć wprowadzenie go do codziennej diety.
Nie możemy znaleźć połączenia
Próba ponownego połączenia
Coś poszło nie tak!
Próba ponownego połączenia
